Toujours de grosses difficultés pour Les plaisirs du jardin comme l’indiquent Valérie et Alain Crochot dans son petit bilan des intempéries. Nous avons encore un panier allégé cette semaine.
N’oubliez pas cuisiner les fanes de radis et de choux-raves.
Panier à 10 €
1 kg de courgettes, 1 botte de radis, 6 petits choux-raves, 1 concombre, 1 feuille de chêne étoilée.
Panier à 7,50 €
750g de courgettes, 1 botte de radis, 3 choux-raves, 1 concombre
C’est encore un panier allégé surprise que nous avons cette semaine. Voici ce qu’écrivent Alain et Valérie :
« Cette semaine, le soleil n’est pas apparu une seule minute et cette grisaille accompagnée de froid ne permet pas aux légumes de pousser correctement. »
Panier allégé d’une valeur de 10 € :
1 kg de courgettes, 2 concombres, 500 g de navets et une barquette de fraises.
Panier à 7, 50 €
750 g de courgettes, 1 concombre, 500g de navets et une barquette de fraises.
Les champignons
Nous avons eu notre dernière livraison pour cette année 2015-2016. Avec vos champignons, cuisinez le pâté forestier.
Bruno nous livrera de nouveau ses champignons en septembre. À suivre…
Nous avons eu cette semaine un panier « allégé » d’une valeur de 10 €.
Alain Crochot nous en a expliqué la raison : » Nous sommes entre 2 saisons, les légumes de printemps se font rares. Les légumes-fruits d’été ont pris du retard avec les longs matins froids de ce printemps. Bon, pas de panique, le risque de gel semble écarté. Nous mettrons l’équivalent des 5 € manquants dans un panier courant juin ou début juillet selon la production.
Merci de votre compréhension »
750 g de blettes, 4 choux-raves, 1 concombre, 1 batavia rouge.
Le panier à 7,50 € a bien été distribué :
650 g de blettes, 2 choux-raves, 1 concombre, 1 batavia rouge.
Paniers à 15 € : 1 kg de courgettes, 750 g de blettes, 1 kg de pommes de terre, 500 g de rhubarbe, 1 botte de navets blancs, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de menthe
Panier à 7 € : 500 g de courgettes, 500 g de pommes de terre, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de navets blancs, 1 botte de menthe
Panier à 15 € : 1 bocal de pulpe de tomates, 1 barquette de fraises, 1 kg de blettes, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de persil, 1 kg de pommes de terre, 1 feuille de chêne rouge
Panier à 7,50 € : 500 g de rhubarbe, 400 g de blettes, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de persil, 1 feuille de chêne rouge.
Panier à 15 € : 2 artichauts, 1 botte de navets blancs, 850 g d’épinards de plein champ, 4 choux-raves, 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 batavia.
Panier à 7,50 € : 2 artichauts, 500 g d’épinards, 2 choux raves, 750 g de pommes de terre.
Avec les jeunes carottes, les navets et les oignons blancs, vous pouvez réaliser une délicieuse jardinière comme le suggère Alain Crochot.
Les fanes de navets sont délicieuses en soupe mixées avec des pommes de terre.
Une nouvelle recette de blettes : gratinées à la viande avec une sauce à la délicieuse cancoillotte du « From ».
Panier à 15 € : 1 botte de carottes primeur, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de navets blancs ou violets, 1 kg de blettes, 1 kg de pommes de terre, 200 g de salade Mizuna et autre pousses, 1 feuille de chêne.
Panier à 7,50 € : 1 botte de carottes primeur, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de navets blancs ou violets, 1 batavia.
Invité ou intrus ?
Pour cuisiner les choux-raves, consulter l’article du 6 mai 2015 Préparer les choux raves et ses commentaires (une recette et des indications données par Valérie).
Avec la menthe, vous pouvez faire des mojitos et même les congeler en sucettes si vous ne mettez pas trop d’alcool. Essayez aussi la sauce à la menthe sur votre purée.
Pour les blettes, 4 recettes sur ce blog : la tarte « Je viens du sud » (avec la pulpe de tomates de votre panier), le gratin de blettes et de pommes de terre, les blettes aux lardons et pruneaux, les lasagnes.
Panier à 15 € : 1 bocal de 330g de pulpe de tomates, 4 choux-raves violets, 1 botte de menthe, 600g de blettes, 1 kg de pommes de terre, 1 salade (laitue ou batavia), 200g de salade Mizuna.
Panier à 7,50€ : 2 choux-raves violets, 600g de blettes, 600g de pommes de terre, 200g de salade Mizuna.
Panier à 15 € : 1 bocal de gelée de groseilles, 1 botte de radis roses, 1 botte de persil, 750g d’épinards, 1 kg de pommes de terre, 200g de salade Mizuna, 1 batavia.
Panier à 7,50 € : 1 botte de radis roses, 1 botte de persil, 500 g d’épinards, 750g de pommes de terre, 1 batavia.
Saison 9 et du changement : un panier à 15 € et un demi-panier à 7,50 €
Grand panier : 1 bocal de pulpe de tomates (600g), 500g de betteraves rouges crues, 1 botte de jeune ail, 750g de blettes, 1 kg de pommes de terre, 200g de salade mizuna, 1 feuille de chêne.
Petit panier : 1 botte de jeune ail, 250g de betteraves rouges crues, 500g de blettes, 1 kg de pommes de terre, 1 feuille de chêne