Ingrédients
- 2 petites courgettes / personne
- 1 gros oignon (ou 2 ou 3 petits)
- Talon de jambon ou saumon frais ou 1 boîte de thon
- Crème fraîche
- Huile d’olive
- Parmesan
- Sel, poivre
GRATIN DE COURGETTES
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Archives du mot-clé Courgettes
TIAN DE LÉGUMES D’ÉTÉ
Ingrédients :
• 1 auber
gine
• 2 tomates
• 2 poivrons verts « corne de taureau »
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 poignée d’olives noires
• Thym
• Sel et poivre
• Huile d’olive
POÊLÉE DE COURGETTES JAUNES ET VERTES
Ingrédients :
• 2 courgettes jaunes
• 2 courgettes vertes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Herbes fraîches : basilic, persil, ciboulette, feuilles de bourrache…
• Thym
• 1 c à c de gingembre en poudre ou 1 morceau de 2 cm pressé
• 1 c à c de poudre de Sambhar
• Sel, poivre Lire la suite
FLAN DE COURGETTES
Pour 4
Ingrédients :
2 courgettes (400 à 500g)
4 œufs
10 cl de crème fraîche ou de soja
60 g de parmesan râpé.
60 g de fromage frais type Saint-Moret
2 gousses d’ail
Basilic
Sel et poivre Lire la suite
SALADE DE COURGETTES AUX OLIVES
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 belles courgettes
- 1 poignée d’olives dénoyautées
- 1 c à s de câpres
- Une dizaine de feuilles de basilic
- 1 échalote
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel, poivre
- Parmesan
Préparation
Râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Couper les olives en rondelles. Hacher le basilic et l’échalote.
Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron avec l’ensemble des ingrédients. Saler et poivrer. Parsemez la salade de copeaux de parmesan.
VELOUTÉ DE COURGETTES (OU DE CHAMPIGNONS)
Ingrédients :
- Courgettes (ou champignons de Paris)
- Lait
- Curcuma et noix de muscade (en poudre)
- Sel, poivre