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SOUPE DE POTIRON

Une recette des Plaisirs du jardin.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 800 g de chair de potiron bien mûr
  • 60 g de beurre
  • 1 dl de crème liquide
  •  0,5 l de lait
  • 2 gros oignons épluchés et coupés en rouelles fines
  • 100 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe de fécule délayée dans 1 cuillère de lait froid
  • Sel, poivre du moulin et râpure de muscade

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PANCAKES AU POTIRON

Ingrédients

  • 300g de potiron
  • 140g de farine
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait

Préparation

Faites cuire le potiron dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il s’écrase facilement.
Mélangez le potiron refroidi avec la farine, la levure, le sucre vanillé, le beurre fondu, l’œuf, le sel. Ajoutez le lait et mélangez bien. La pâte doit être homogène, plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
Faites cuire les pancakes un par un dans une poêle chaude graissée.
Tartinez-les de confiture ou de pâte à tartiner genre Nutella.

 

 

 

SOUPE DE POTIRON

Une nouvelle recette de Valérie

Soupe de potiron

Pour 4 personnes :

  • 800g de chair de potiron bien mûr
  • 60 g de beurre
  • 1.8 dl de crème liquide
  • 1,3 l de lait
  • 2 gros oignons épluchés et coupés en rouelles fines
  • 100 g de lardons coupés en petits dés sautés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe de fécule délayée dans 1 cuillère de lait froid
  • 1 dl d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin et râpure de muscade

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