Archives pour la catégorie Nos paniers

La composition de nos paniers semaine après semaine.

PANIERS DU 1e DÉCEMBRE

La sauge officinale a de nombreuses propriétés : antiseptiques, digestives, calmantes. Vous pouvez la boire en infusion : un petit bouquet dans de l’eau chaude, avec du citron ou du miel, à boire immédiatement ou le lendemain au cours de la journée. Elle facilite également la digestion des légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, ou pois cassés) qu’elle parfume agréablement. À mettre en début de cuisson.

Panier à 15 € : 700g de poireaux d’automnes, 600g d’oignons jaunes,  1 botte de carottes Yellowstone, 200g de mâche à petites feuilles, 1 botte de sauge, 500g de noix de Bourgogne.

Panier à 7,50 € : 500g de poireaux d’automnes, 500g d’oignons jaunes,  150g de mâche à petites feuilles, 330g de noix de Bourgogne.

PANIERS DU 24 NOVEMBRE

Le conseil de Valérie : le rutabaga ou chou navet se consomme comme le navet (soupe, potée) personnellement je le mange en purée (1 gros rutabaga avec 2 petites pommes). D’autres recettes : poêlée de rutabaga, poireaux, carottes et boulgour, ou rutabaga et châtaignes en cocotte.

Avec le chou blanc : une salade avec des pommes ou du cumin, une tarte ou une tatin (plat complet).

San oublier le potimarron : potimarron farci aux lardons, une tarte ou un soufflé, des frites au four avec des carottes et des pommes de terre, un gâteau avec des carottes

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Allians, environ 1,1 kg de potimarron, 500 g de betteraves rouges crues, 1 botte de  carottes Purple, un demi-chou cabus blanc, 1 gros rutabaga, 1 botte de thym.

Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Allians, environ 1kg de potimarron, un demi-chou cabus blanc, 1 gros rutabaga.

PANIERS DU 17 NOVEMBRE

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Allians, environ 1 kg de potiron Rouge vif d’Étampes, 750 g de poireaux d’automne, 4 poivrons verts, 1 botte de  radis roses, 500 g de noix de Bourgogne.

Panier à 7,50 € : 600 g de pommes de terre Allians, environ 1 kg de potiron Rouge vif d’Étampes, 500 g de poireaux d’automne,1 botte de  radis roses.

PANIERS DU 10 NOVEMBRE

Cliquez sur les liens pour avoir les recettes. Cliquez ici si vous hésitez pour cuire les betteraves. Avec le chèvre de Fabrice ou les navets du panier, vous pouvez faire une délicieuse salade. Ne jetez pas les fanes de carottes, vous pouvez en faire du pesto ou de la soupe. S’il vous reste du chou kale, pensez à une poêlée.

Panier à 15 € : 1 kg de patates douces, environ 1,2 kg de courge Butternut, 500 g de betteraves rouges crues, 500g de navets violets, 500g d’oignons jaunes, 1 botte de carottes nantaises.

Panier à 7,50 € : 750g de patates douces, 300 g de betteraves rouges crues, 300g d’oignons jaunes, 1 botte de carottes nantaises.

PANIERS DU 3 NOVEMBRE

Panier à 15 € : 750g de pommes de terre Ditta, environ 1 kg de potiron « Musquée de Provence », 500 g de chou kale, 500g de poireaux d’automne, 2 petits fenouils, 1 botte de radis, 1kg de pommes.

Panier à 7,50 € :  500g de pommes de terre Ditta, 500g de poireaux d’automne, environ 700g de potiron »Musquée de Provence », 750g de pommes.

LES PANIERS DU 27 OCTOBRE

Les tomates vertes sont à cuire obligatoirement, crues elles sont toxiques. Voici deux recettes communiquées par Valérie : tarte aux tomates vertes, chutney de tomates vertes. Vous pouvez aussi les envelopper dans du papier journal et attendre qu’elles mûrissent.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 600g de tomates vertes (à cuire obligatoirement), 250 g de champignons de Paris, 1 botte de carottes jaunes Yellowstone, 1 potimarron (environ 800g), 1 chou-fleur, 1 batavia.

Panier à 7,50 € :  500g de pommes de terre Ditta, 1 botte de carottes jaunes Yellowstone, 1 potimarron (environ 600g), 1 batavia.

PANIERS DU 20 OCTOBRE

Cliquez sur les liens pour avoir des recettes.

Panier à 15 € : 1 kg de patates douces, 800g de tomates rondes, 500g d’oignons jaunes, 500g de poireaux d’automne, 1 botte de carottes nantaises, 1 potiron Rouge vif d’Étampes (environ 1kg).

Panier à 7,50 € :  600g de patates douces, 500g de tomates rondes, 500g de poireaux d’automne, 1 potiron Rouge vif d’Étampes (environ 800g).

PANIERS DU 13 OCTOBRE

Panier à 15 € : 1kg de tomates rondes, 1kg de pommes de terre Allians, 500g de betteraves rouges crues, 500g de blettes, 2  têtes de brocoli, 250g de céleri branche, 1 kg de pommes.

Panier à 7,50 € :  500g de tomates rondes, 500g de pommes de terre Allians,  2  têtes de brocoli, 600g de pommes.

PANIERS DU 6 OCTOBRE

Panier à 15 € : 1kg de tomates anciennes en mélange, 700g de pommes de terre Allians, 500g de poireaux d’automne, 1 courge spaghetti (700g environ), 1 botte de carottes nantaises, 250g de céleri branche.

Panier à 7,50 € :  700g de tomates anciennes en mélange, 500g de pommes de terre Allians, 500g de poireaux d’automne, 250g de céleri branche.