Archives mensuelles : novembre 2014

PANIERS DE NOVEMBRE

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4 novembre : un panier d’une valeur d’1,5 pour compenser le 11 novembre férié : 1,5 kg de pommes de terre,1 kg de pommes, 250 g d’échalotes, 2 petits choux-fleurs, 1/2 chou vert, 1 potimarron, 1 patidou,  1 kg de carottes

18 novembre : encore un panier d’une valeur d’1,5 pour compenser le 11 novembre férié : 1 kg de pommes de terre, 1 kg de pommes, 1 kg de poires, 1 kg de carottes, 2 patidous, 1 pâtisson, 900g de fèves, 1 chou-fleur, 1 gros radis noir

25 novembre : 1 kg de pommes de terre, 1kg de poires, 1 potimarron, 1 radis noir, 1kg d’oignons, 1 sachet de chou-fleurs

DES NOUVELLES DE LA CHÈVRERIE DU PARADIS

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Fabrice, notre producteur de fromages de chèvre, nous a envoyé des nouvelles de sa chèvrerie :

Les chèvres que j’ai achetées fin août ont eu leurs petits entre le 1er et le 23 septembre. Deux sont mortes (c’est toujours le cas: stress du voyage, changement de climat, d’alimentation et de microbisme ambiant…). Les 8 autres produisent correctement. Elles ont intégré le troupeau après un temps de quarantaine et depuis environ 3 semaines, elles ont compris que l’herbe est comestible. Au début elles ne sortaient pas et elles ne mangeaient que du foin. Lire la suite →

DÉGUSTATION DE BEAUJOLAIS

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Jean-Paul Grillet viendra nous faire goûter son Beaujolais le 18 novembre.

Le domaine familial de 9 ha est cultivé en bio depuis 2003. Les vendanges manuelles mobilisent chaque année une équipe d’habitué de 25 personnes environ.

Le Beaujolais nouveau du domaine est un vin entièrement naturel, très léger (inférieur à 11° d’alcool).

M. Grillet nous fera également découvrir ses Morgon 2013.

GRAINES DE POTIMARRON GRILLÉES ET SALÉES

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Apéro, très facile

Bien laver les graines de potimarron sous l’eau tiède entre les mains pour

enlever les filaments et la partie visqueuse.

Égoutter, sécher et arroser avec une cuillère d’huile d’olive.

Bien mélanger et faire griller à la poêle jusqu’à ce que les graines deviennent bien dorées. On peut également les faire griller sur un papier cuisson dans un four à 150° (environ 30 minutes).

Saler et laisser refroidir.