Archives mensuelles : avril 2016

PANIERS DU 19 AVRIL

Escargot 19-04-16

Invité ou intrus ?

Pour cuisiner les choux-raves, consulter l’article du 6 mai 2015 Préparer les choux raves et ses commentaires (une recette et des indications données par Valérie).

Avec la menthe, vous pouvez faire des mojitos et même les congeler en sucettes si vous ne mettez pas trop d’alcool. Essayez aussi la sauce à la menthe sur votre purée.

Pour les blettes, 4 recettes sur ce blog : la tarte « Je viens du sud »  (avec la pulpe de tomates de votre panier), le gratin de blettes et de pommes de terre, les blettes aux lardons et pruneaux, les lasagnes.

Panier à 15 € : 1 bocal de 330g de pulpe de tomates, 4 choux-raves violets, 1 botte de menthe, 600g de blettes, 1 kg de pommes de terre, 1 salade (laitue ou batavia), 200g de salade Mizuna.

Panier à 7,50€ : 2 choux-raves violets, 600g de blettes, 600g de pommes de terre, 200g de salade Mizuna.

 

LASAGNES AUX ÉPINARDS ET À LA VIANDE

En souvenir de Denise qui m’a transmis cette recette de lasagnes alternant épinards ou blettes et viande à la tomate. Régalez-vous. Marigold

Ingrédients :

  • 1 paquet de lasagnes précuites
  • 750g d’épinards ou de blettes
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 yaourt ou du fromage blanc
  • 500 g de veau haché (ou mélange de viandes)
  • 300g de coulis de tomates
  • 2 gros oignons
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 branche de céleri
  • Noix de muscade
  • ½ verre de vin blanc
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • 100g d’emmental râpé.

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SALADE MIZUNA ET BETTERAVE ROUGE

La salade Mizuna est un salade d’hiver d’origine japonaise. Elle est d’une saveur plus douce que la roquette et les pissenlits. Elle contient des vitamines A et C et du calcium. On peut la faire cuire mais elle est meilleure crue. On la coupe en quatre et on peut la mélanger pour faire une salade composée.

Ingrédients :

  • 2 betteraves rouges cuites
  • 200g de salade Mizuna
  • graines de sésame (ou gomasio)
  • huile d’olive
  • vinaigre de vin
  • sauce soja
  • persil
  • sel, poivre

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PANIERS DU 12 AVRIL

  • Avec les épinards du panier, vous pouvez faire un crumble aux épinards et au veau, ou des lasagnes.
  • Les radis roses sont croquants et petits , n’oubliez pas d’utiliser les fanes : soupe (2 recettes), pesto.
  • Vous pouvez congeler votre persil ou en faire une tarte.
  • La salade Mizuna : quelques explications et une recette.

Panier à 15 € :  1 bocal de gelée de groseilles, 1 botte de radis roses, 1 botte de persil, 750g d’épinards,  1 kg de pommes de terre, 200g de salade Mizuna, 1 batavia.

Panier à 7,50 € : 1 botte de radis roses, 1 botte de persil, 500 g d’épinards, 750g de pommes de terre, 1 batavia.

 

 

 

PANIERS DU 5 AVRIL

Saison 9  et du changement : un panier à 15 € et un demi-panier à 7,50 €

Grand panier : 1 bocal de pulpe de tomates (600g), 500g de betteraves rouges crues, 1 botte de jeune ail, 750g de blettes, 1 kg de pommes de terre, 200g de salade mizuna, 1 feuille de chêne.

Petit panier  : 1 botte de jeune ail, 250g de betteraves rouges crues, 500g de blettes, 1 kg de pommes de terre, 1 feuille de chêne

 

SAISONS 9 ET 10 : NOUVEAUTÉS ET CONTINUITÉ

Le 29 mars 2016, l’Assemblée générale de La Grange aux légumes pris les décisions suivantes :

  1. La possibilité au choix d’adhérer et de prépayer les paniers de légumes pour une saison  (6 mois)  ou une année (12 mois). S’inscrire pour un an facilitera le travail des bénévoles qui gèrent les inscriptions.
  2. La possibilité de s’inscrire pour un panier à 15 € (famille) ou un demi-panier à 7,50 € (une seule personne ou un couple). Le système des binômes (deux personnes en alternance une semaine sur deux) est maintenu pour les paniers à 15 €.
  3. Une semaine sur deux, les œufs seront fournis par Fabrice Dauce de la Chèvrerie du Paradis qui a diversifié sa production en installant un poulailler dans sa ferme.
  4. En « petits plus », nous pouvons acheter des légumes secs (lentilles, haricots, pois cassés) fournis par Florence Flandre.

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