PANIERS DU 10 JANVIER

Avec les betteraves, un 1/4 du chou, 2 ou 3 poireaux (panier du 10 janvier), quelques carottes (panier du 3 janvier), vous pouvez faire un délicieux bortsch avec ou sans viande.

Le pourpier se déguste en salade, gardez les tiges qui sont très tendres.

Panier à 15 € : 500g de betteraves rouges, 1 botte de radis Red Meat, 300g de céleri rave, 1 chou de Pontoise, 1 kg de poireaux d’automne, 1 kg de pommes de terre, 200 g de pourpier.

Panier à 7,50 € : 300g de betteraves rouges, 1 chou de Pontoise, 500g de poireaux d’automne, 500g de pommes de terre, 150g de pourpier.

PANIERS DU 3 JANVIER

  • Pensez aux frites de panais : recette ici,
  • Délicieuse salade de légumes racines râpés (radis noirs, panais, carottes, navets) : recette ici,
  • D’autres recettes en cliquant sur le nom des légumes.

Panier à 15 € : 150g de mâche, 500g de radis noir, 1 kg de carottes oranges, 750g de navets, 750g de panais, 1 kg de poireaux, 1 kg de pommes de terre.

Panier à 7,50€ : 150g de mâche, 500g de navets, 500g de panais, 500g de poireaux, 500g de panais, 500g de pommes de terre.

TOPINAMBOUR ?

Le topinambour est un légume-racine originaire d’Amérique du Nord. On l’appelle parfois « artichaut d’hiver » ou « artichaut de Jérusalem », francisation de son nom anglo-saxon (« Jerusalem artichoke »).

Il pousse facilement dans tous les sols, fait de grandes pousses hautes d’environ deux mètres et de belles fleurs jaunes au sommet. Il se récolte tout l’hiver et se conserve mieux dans le sol. Lire la suite

PANIERS DU 13 DÉCEMBRE

Le dernier panier de l’année. 

Panier à 15 € : 500 g de noix de Bourgogne, 1 potimarron, 1 kg de carottes oranges, 750 g de topinambours, 750 g d’oignons jaunes, 1 kg de pommes de terre.

Panier à 7,50 € : 1 potimarron, 500 g de carottes oranges, 500 g de topinambours, 500 g d’oignons jaunes, 500 g de pommes de terre.

PANIERS DU 6 DÉCEMBRE

Les radis glaçon sont des radis blancs qui se mangent crus comme les radis roses. N’oubliez pas de faire de la soupe avec les fanes !

Panier à 15 :

1 botte de radis glaçon, 1 kg de carottes oranges, 1 tête de céleri-rave, 500g de radis noirs, 1 botte de persil, 1 kg de poireaux d’automne, 1 kg de pommes de terre, 1 batavia

Panier à 7,50 € :

1 botte de radis glaçon,  500g de carottes oranges, 500g de poireaux d’automne, 500g de pommes de terre, 1 batavia