LES DISTRIBUTIONS DU 12 MAI AU 20 MAI 2020

Les salles municipales ne sont toujours pas rouvertes. Les distributions ont lieu dans les jardins d’adhérents dans le respect des mesures sanitaires :

12 mai : Distribution des fromages de chèvre (Fabrice Dauce « Les chèvres de Ruberpré »

19 mai : Distribution des légumes des Plaisirs du jardin et du pain d’Hervé

20 mai : Distribution des volailles (La Ferme de l’Abreuvoir), des œufs, des produits laitiers (yaourts, fromage blanc crème fraîche), de Neufchâtel , de lentilles et de pois chiches des fermes voisines.

PANIERS DU 19 MAI ET RECETTES

Ce sont encore des paniers doubles distribués selon les mêmes modalités que le 5 mai.

Des légumes inhabituels :

Des topinambours : voir l’article Topinambour ? et vous saurez tout sur ce légume.

Des choux-raves : lire l’article Préparer le chou rave et chercher toutes les recettes (5) avec le moteur de recherche ou les mots clés à droite de votre écran.

Des fèves : avec du chou pointu ou avec des tagliatelles. Vous pouvez aussi cuisiner les cosses en enlevant les fils de chaque côté, en les coupant en petits morceaux et en les faisant revenir avec un coulis de tomates.

Panier à 30 € : 1 kg de pommes de terre « Ditta », 1 kg de carottes oranges, 750g de topinambours,  600g de fèves, 4 choux raves blancs et violets, 3 artichauts, 1 chou pointu, 1 botte d’oignons blancs, 1 salade, 2 barquettes de fraises de 200g.

Panier à 15 € : 800g de pommes de terre « Ditta », 500g de carottes oranges,  2 choux raves blanc et violet, 1 chou pointu, 1 botte d’oignons blancs, 1 salade,1 barquette de 200g de fraises.

RECETTE ANTI GASPI AUX FEUILLES DE CHOU-FLEUR

Anti gaspi aux feuilles de chou fleurUne adhérente nous communique cette « parenthèse cuisine ».

Ce midi, on a fait un repas anti gaspi….et il a fait l’unanimité, même les enfants se sont régalés !

J’avais un beau chou-fleur, avec de belles grandes feuilles, et quand je l’ai fait hier, les feuilles étaient tellement belles que mon petit loulou a cru que c’était du chou! J’ai du coup regardé si je pouvais les cuisiner, et oui!

J’ai donc fait revenir, dans un wok avec un fond d’huile d’olives et d’huile type Isio 4, les feuilles hachées, avec des tout petits morceaux de carottes, un peu de miel (une grosse petite cuillère), un peu de poivre et un tout petit peu de sel, et j’y ai ajouté des nouilles chinoises en fin de cuisson.

J’ai ensuite parsemé le tout de quelques cacahouètes au moment de servir (pour qu’elles gardent leur croquant)….

Et voilà le résultat!

CAROTTES À L’AILLET ET AU CUMIN

L’aillet est de l’ail jeune, avant la formation de la tête avec les gousses. Moins fort que l’ail, il parfume les salades ou accompagne les légumes sautés.

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 2 tiges d’aillet
  • 1 càs de graines de cumin
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 4 càs de crème fraîche ou 20cl de crème végétale
  • Un peu de vin blanc (facultatif)
  • Sel et poivre

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PANIERS DU 5 MAI

C’est encore un panier double (30 ou 15 €) de légumes distribué dans le cadre du confinement : mise en sac des légumes par trois personnes, répartition de la commande de pain de chaque Amapien ou Amapienne en sac individuel, distribution échelonnée dans deux maisons d’Amapiens proches l’une de l’autre et distribution des champignons dans une troisième. Merci à tous ceux  et toutes celles qui ont participé au bon déroulement des distributions dans les conditions actuelles.

La composition des paniers de légumes  avec des liens sur des recettes (il y a d’autres recettes : utiliser la fonction Recherche)

Panier à 30 € : 1,5 kg de pommes de terre « Ditta », 1 kg de carottes oranges, 750g de blettes à cardes blanches,  500g de betteraves rouges, 500g de rhubarbe, 250g de champignons bruns de Paris, 2 salades, 1 botte d’aillet, 1 botte de verveine citronnée, 1 bocal de 350g de confiture de tomates vertes, 1 barquette de 200g de fraises.

Panier à 15 € : 750g de pommes de terre « Ditta », 500g de carottes oranges, 500g de blettes à cardes blanches, 500g de rhubarbe, 250g de champignons bruns de Paris, 1 salade, 1 barquette de 200g de fraises.

PANIERS DU 22 AVRIL

Les paniers du 22 avril sont des paniers doubles. La prochaine distribution de légumes aura lieu le 5 mai.

Et toujours des liens sur les recettes. Les panais sont très bons en frites.

Panier à 30 € : 2 kg de pommes de terre Ditta, 1 kg de panais, 1 kg de blettes à cardes blanches, 1 kg de poireaux, 750g  d’oignons jaunes, 1 botte de radis roses, 2 artichauts, 1 botte de persil, 1 botte d’aillet (ail nouveau), 1 batavia, 250g de salade Mizuna.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 750g de poireaux, 500g de blettes à cardes blanches, 500g  d’oignons jaunes, 1 botte de radis roses, 1 artichaut, 1 botte de persil, 1 batavia,

REPRISE DES ACTIVITÉS DE LA GRANGE AUX LÉGUMES

La Grange aux légumes a repris ses activités depuis le 14 avril avec la livraison des fromages de chèvre de Fabrice, le 21 avril avec les légumes des Plaisirs du jardin et le pain d’Hervé, le 22 avril avec les volailles d’Yvon Cornillon, les œufs  et les yaourts produits dans les fermes voisines.

À chaque fois nous avons procédé de la façon suivante pour respecter les prescriptions sanitaires : les producteurs ont livré dans les jardins des Amapien·ne·s volontaires, les adhérent·e·s sont venu·e·s chercher leurs légumes et leurs commandes suivant un planning étageant leur arrivée de quelques minutes, les responsables des distributions prenaient toutes les précautions (masques, distances-barrières, lavage des mains…). Ces gestes à respecter étaient affichées à la grille d’entrée des jardins.

Les fromages, les pains et bien sûr les volailles étaient emballés individuellement. Les sacs de légumes avaient été préparés par les responsables de la distribution.

 

ANNULATION DES DISTRIBUTIONS JUSQU’À NOUVEL ORDRE

À son grand regret, La Grange aux légumes annule ses distributions jusqu’à nouvel ordre. Il en est de même pour les deux autres AMAP d’Aulnay : La Tomate farceuse et le Poti’marrant.

Toutes les salles municipales sont fermées et nous n’avons aucun lieu de remplacement qui puisse remplir les conditions sanitaires nécessaires.

Nous espérons vous retrouver tous et toutes en bonne santé prochainement.