PANIERS DU 16 OCTOBRE

La betterave jaune se consomme de la même manière que la betterave rouge : crue, ou cuite. Les feuilles se préparent comme des épinards.

Les carottes blanches se consomment et se préparent comme les carottes oranges. Bon appétit !

Panier à 15 € : 1 potimarron (environ 1,4 kg), 1 kg de pommes de terre Ditta, 850 g de poireaux, 1 botte de betteraves jaunes, 1 botte de carottes blanches.

Panier à 7,5 € : 1 potimarron (environ 1,2 kg), 800 g de pommes de terre Ditta, 500 g de poireaux.

 

 

MOELLEUX À LA FARINE DE CHÂTAIGNES

Avant la livraison de la farine de châtaignes le 20 novembre 2018 et pour finir celle de l’année dernière, une recette de gâteau.

Ingrédients

  • 150 g de farine de châtaigne
  • 50 g de farine de blé
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 verre de cuisine d’huile
  • 1/2 verre de lait chaud (ou soja ou autre)
  • 2 œufs dont les blancs sont battus en neige

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PANIERS DU 9 OCTOBRE

Toujours des liens sur des recettes.

Panier à 15 € : 1 kg de patates douces, 500 g de tomates rondes, 500 g d’aubergines, 1 chou cabus, 4 poivrons verts, 1 botte de radis roses, 1 botte de sarriette.

Panier à 7,50 € : 500 g de patates douces, 500 g de tomates rondes, 500 g d’aubergines, 4 poivrons verts, 1 botte de sarriette.

Et aussi un panier de rattrapage pour les adhérents de la saison 14 (octobre 18-mars 19) qui étaient déjà adhérents à la saison 12 (octobre 17-mars 18) et qui ont soutenu Les Plaisirs du jardin en acceptant de ne pas avoir de paniers de légumes pendant 3 semaines à cause des intempéries. Lire la suite

HOUMOUS AU POTIRON BLEU DE HONGRIE ET SES COQUILLES ST-JACQUES

D’après une recette de Yoni Saada (Le Parisien Week-end) proposée avec un potimarron.
Pour 4

Ingrédients
300g de potiron bleu de Hongrie
300g de pois chiches cuits (ou en conserve)
1 demi-citron
1 c à s de purée de sésame (tahin)
Sumac en poudre
12 saint-jacques
Huile d’olive
Sel, poivre ou poivre de Timut
Graines de potiron Lire la suite

PANIERS DU 2 OCTOBRE

Panier à 15 € : 1 potiron bleu de Hongrie (environ 1,2 kg), 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 kg d’oignons jaunes, 500g de poireaux, 1 botte de carottes orange avec les fanes, 1 feuille de chêne,1 botte de romarin.

Panier à 7,50 € : 1 potiron bleu de Hongrie (environ 800g), 500g d’oignons, 1 botte de carottes avec les fanes, 1 feuille de chêne.

29 SEPTEMBRE : 4ÈME MARCHÉ DES PRODUCTEURS

4e marchéLes trois AMAPs aulnaysiennes organisent à la Ferme du Vieux Pays le samedi 29 septembre 2018 de 14 à 18 h le 4e marché des producteurs.

Vous pourrez y acheter de nombreux produits en circuit court, bio pour la plupart.

Avec
• Des fruits et légumes : deux maraîchers
• Des pommes : Ferme de la Frimousse
• Du pain, des viennoiseries et des pâtisseries : Le pain d’Hervé
• Des fromages de Brie : La Ferme Ste-Colombe, et de Franche-Comté : Le From’
• Des champignons : La Marianne
• De l’alimentation générale : Le Panier d’à côté
• Des volailles et des lapins : La Ferme de l’Abreuvoir
• De la viande bovine : Vincent Ortega
• Du miel d’Aulnay : Stéphane Dupont, et du Vexin
• Des confitures : Annick et Michel
• Des pruneaux : Vergers Lafinou (47)
• Du vin de l’Hérault : Domaine de l’Ancienne Cordonnerie
• De la bière de Dammartin (77)
• Des thés : Ar’thé
• Des produits solidaires et équitables : Andines
• Des savons et des produits cosmétiques bio au lait d’ânesse : Teliane,
• Des accessoires pour le thé, du cacao et des cosmétiques bio : VDJ Concept
• Des tisanes, du cacao et des cosmétiques bio : VDJ Concept
• Des bouquets et compositions florales : Fleurs urbaines

Le food truck (le même qu’en 2017) de Violaine sera là pour nous restaurer.

Et vous trouverez sur d’autres stands :
• Un troc de graines et de plantes : apportez vos graines et vos plantes en double et repartez avec d’autres organisé par Hervé du jardin de Zéphyr et Danielle des Jardins ensoleillés
• La Maison de l’environnement et Isabelle
• Une exposition des dessins de Julie.
• M. Patateman et ses amis inventés par Rolland Fuentealba.
• Une initiation et une formation au compostage avec Paris Terres d’envol.
• JettePasPartage : plateforme de dons alimentaires

Vous écouterez la chorale de Marie Estève (chants du monde).

 

 

PANIERS DU 18 SEPTEMBRE

La sarriette est réputée faciliter la digestion (haricots secs, topinambours). Elle parfume grillades et légumes. Elle a aussi, dit-on depuis l’antiquité des vertus aphrodisiaques ! On peut la sécher.

C’est un plaisir de farcir les courgettes rondes. Essayez avec du chèvre frais (de Fabrice) et de la sarriette. Recette ci-dessus.

Vive les légumes de saison et le retour du potimarron ! Vous pouvez goûtez le gâteau au potimarron et aux carottes mais il y a d’autres recettes de potimarron sur ce blog.

Panier à 15 € : 1 kg de tomates rondes, 750 g de carottes oranges, 750 g de courgettes rondes de Nice, 1 potimarron (1,4 kg environ), 1 botte de sarriette, 1 barquette de tomates cerises.

Panier à 7,50 € : 1 kg de tomates rondes, 750 g de carottes oranges, 500 g de courgettes rondes de Nice, 1 botte de sarriette.