PANIERS DU 6 NOVEMBRE

Pour préparer la salade Uranus, allez sur cet article. Vous pouvez  aussi en faire un gratin. Si vous cherchez « potimarron » sur le blog, vous trouverez 5 recettes. 5 recettes également de courge spaghetti et 4 de céleri-rave. Bon appétit !

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 kg de tomates rondes, 1 potimarron (environ 1, 7kg), 700g de poireaux, 1 salade Uranus.

Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 500 g de tomates rondes, 1 potimarron (environ 1kg), 500g de poireaux.

Et le troisième et dernier panier de rattrapage :

Panier à 15 € : 750 g de pommes de terre Ditta, 1 courge spaghetti (environ 2 kg), 1 botte de carottes orange, 1 céleri-rave avec feuillage, 1 chou -fleur.

Panier à 7,50 € : 1 courge spaghetti (environ 1 kg), 1 botte de carottes orange, 1 céleri-rave avec feuillage.

FINI LES CONTRATS AVEC LA FERME STE-COLOMBE !

Depuis octobre 2018 (fin du contrat 2017-2018), Camille et Nicolas de la ferme briarde Ste-Colombe ont renoncé à livrer les AMAPs : trop de fatigue, pas assez de rentabilité.

Ils ont heureusement trouvé d’autres débouchés pour leurs fromages et continueront à nous proposer des commandes occasionnelles.

Nous leur souhaitons une très bonne continuation !

VELOUTÉ BLANC ET VERT DE CÉLERI-RAVE

Une recette extraite de Cuisinez les légumes de la tête aux pieds (Terre Vivante) qui permet d’utiliser les feuilles du céleri.

Pour quatre
Ingrédients

  • 600 g de céleri-rave
  • 150 g de pommes de terre
  • 150 g d’oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 10 cl de crème fraîche ou de crème de soja
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 75 cl d’eau
  • Sel, poivre

Pour la sauce verte aux feuilles de céleri-rave

  • 60 g de feuilles de céleri-rave (sans la tige)
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de parmesan
  • 20 g d’amandes en poudre

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PANIERS DU 23 OCTOBRE

Panier à 15 € : 700 g de tomates rondes, 750 g d’aubergines, 750 g de poireaux, 500 g d’oignons jaunes, 1 chou-fleur, 1 céleri-rave avec feuillage, 1 salade uranus.

Panier à 7,50 € : 500 g de tomates rondes, 750 g d’aubergines, 500 g de poireaux, 1 chou-fleur.

Paniers de rattrapage : pour ceux et celles qui, en février 2018, n’avaient pas eu leur panier en raison des intempéries.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 courge butternut (environ 1, 4 kg), 1 botte de radis, 1 chou cabus blanc, 1 botte de carottes orange, une botte de persil.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 courge butternut (environ 1, 4 kg), 1 botte de radis, 1 chou cabus blanc, 1 botte de carottes orange, une botte de persil.

Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 1 courge butternut (environ 1kg), 1 botte de radis, 1/2 chou cabus blanc.

PANIERS DU 16 OCTOBRE

La betterave jaune se consomme de la même manière que la betterave rouge : crue, ou cuite. Les feuilles se préparent comme des épinards.

Les carottes blanches se consomment et se préparent comme les carottes oranges. Bon appétit !

Panier à 15 € : 1 potimarron (environ 1,4 kg), 1 kg de pommes de terre Ditta, 850 g de poireaux, 1 botte de betteraves jaunes, 1 botte de carottes blanches.

Panier à 7,5 € : 1 potimarron (environ 1,2 kg), 800 g de pommes de terre Ditta, 500 g de poireaux.

 

 

MOELLEUX À LA FARINE DE CHÂTAIGNES

Avant la livraison de la farine de châtaignes le 20 novembre 2018 et pour finir celle de l’année dernière, une recette de gâteau.

Ingrédients

  • 150 g de farine de châtaigne
  • 50 g de farine de blé
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 verre de cuisine d’huile
  • 1/2 verre de lait chaud (ou soja ou autre)
  • 2 œufs dont les blancs sont battus en neige

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