PANIERS DU 18 SEPTEMBRE

La sarriette est réputée faciliter la digestion (haricots secs, topinambours). Elle parfume grillades et légumes. Elle a aussi, dit-on depuis l’antiquité des vertus aphrodisiaques ! On peut la sécher.

C’est un plaisir de farcir les courgettes rondes. Essayez avec du chèvre frais (de Fabrice) et de la sarriette. Recette ci-dessus.

Vive les légumes de saison et le retour du potimarron ! Vous pouvez goûtez le gâteau au potimarron et aux carottes mais il y a d’autres recettes de potimarron sur ce blog.

Panier à 15 € : 1 kg de tomates rondes, 750 g de carottes oranges, 750 g de courgettes rondes de Nice, 1 potimarron (1,4 kg environ), 1 botte de sarriette, 1 barquette de tomates cerises.

Panier à 7,50 € : 1 kg de tomates rondes, 750 g de carottes oranges, 500 g de courgettes rondes de Nice, 1 botte de sarriette.

15 SPTEMBRE : VISITE AUX PLAISIRS DU JARDIN

Nous avons eu la chance d’avoir un très bel après-midi ensoleillé pour partir à la découverte des serres avec Alain.
Il nous a parlé des différents insectes qui cohabitent avec nos chers légumes : la plupart d’entre eux sont parfaitement inoffensifs. Il faut les laisser vivre leur vie…
Quant aux nuisibles, le maximum est fait pour attirer leurs prédateurs naturels que ce soit les oiseaux, les hérissons ou d’autres insectes.
Pour les différents traitements qui restent obligatoires, Alain travaille actuellement sur des pulvérisations à base d’huiles essentielles dont les dosages sont encore à affiner mais il pense pouvoir nous fournir ces dosages pour nos propres jardins d’ici un an. Lire la suite

29 SEPTEMBRE : 4ÈME MARCHÉ DES PRODUCTEURS

4e marchéLes trois AMAPs aulnaysiennes organisent à la Ferme du Vieux Pays le samedi 29 septembre 2018 de 14 à 18 h le 4e marché des producteurs.

Vous pourrez y acheter de nombreux produits en circuit court, bio pour la plupart.

Avec
• Des fruits et légumes : deux maraîchers
• Des pommes : Ferme de la Frimousse
• Du pain, des viennoiseries et des pâtisseries : Le pain d’Hervé
• Des fromages de Brie : La Ferme Ste-Colombe, et de Franche-Comté : Le From’
• Des champignons : La Marianne
• De l’alimentation générale : Le Panier d’à côté
• Des volailles et des lapins : La Ferme de l’Abreuvoir
• De la viande bovine : Vincent Ortega
• Des œufs : Mme Huyart-Rouyère – Lachaussée du Bois d’écu
• Du miel d’Aulnay : Stéphane Dupont, et du Vexin
• Des confitures : Annick et Michel
• Des pruneaux : Vergers Lafinou (47)
• Du vin de l’Hérault : Domaine de l’Ancienne Cordonnerie
• De la bière de Dammartin (77)
• Des thés : Ar’thé
• Des produits solidaires et équitables : Andines
• Des savons et des produits cosmétiques bio au lait d’ânesse : Teliane,
• Des accessoires pour le thé, du cacao et des cosmétiques bio : VDJ Concept
• Des tisanes, du cacao et des cosmétiques bio : VDJ Concept
• Des bouquets et compositions florales : Fleurs urbaines

Le food truck (le même qu’en 2017) de Violaine sera là pour nous restaurer.

Et vous trouverez sur d’autres stands :
• Un troc de graines et de plantes : apportez vos graines et vos plantes en double et repartez avec d’autres organisé par Hervé du jardin de Zéphyr et Danielle des Jardins ensoleillés
• La Maison de l’environnement et Isabelle
• Une exposition des dessins de Julie.
• M. Patateman et ses amis inventés par Rolland Fuentealba.
• Une initiation et une formation au compostage avec Paris Terres d’envol.
• JettePasPartage : plateforme de dons alimentaires

Vous écouterez la chorale de Marie Estève (chants du monde).

 

 

PANIERS DU 11 SEPTEMBRE

Des liens sur des recettes ci-dessous et avec les betteraves et les pommes de terre, une recette de salade russe, avec les courgettes, une recette de houmous.

Panier à 15 € :  1 kg d’aubergines, 1 kg de courgettes, 750 g de pommes de terre Ditta, 500 g de blettes, 1 botte d’oignons jaunes, 1 botte de betteraves rouges.

Panier à 7,50 € : 500 g d’aubergines, 500 g de pommes de terre Ditta, 1 botte d’oignons jaunes, 1 botte de betteraves rouges.

GRATIN DE PATATES DOUCES ET DE POMMES DE TERRE

Ingrédients
500 g de patates douces
500 g de pommes de terre
20 cl de crème de coco cuisine
Persil ou thym
Sel, poivre
Emmental

Préparation
Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Coupez-les en morceau. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10 minutes en cocotte-minute).
Faites préchauffer le four à 180°.
Mettez les patates douces et les pommes de terre dans un plat à gratin. Versez dessus la crème de coco avec sel, poivre et herbes. Parsemez l’emmental râpé. Enfournez pendant 30 minutes.

15 SEPTEMBRE 2018 : INVITATION AUX PLAISIRS DU JARDIN

Invitation et programme de notre après-midi et soirée champêtre
le samedi 15 septembre à partir de 14H30

Samedi prochain, le temps devrait être beau, peu nuageux. C’est une belle occasion de découvrir tout le travail de notre équipe pour vous fournir toutes les semaines, de beaux et bons légumes.
Voici le programme que nous avons prévu :

Vous pourrez vous garer sur le bord du chemin des pâtis: arriver par le Boulevard des Maraîchers-95000 Cergy puis suivre le fléchage. Nous vous accueillerons avec notre charrette en paille ! Lire la suite

8 SEPTEMBRE 2018 FORUM DES ASSOCIATIONS

Notre standUn petit coin bien tranquille, mais presque trop tranquille, pour les trois AMAPs d’Aulnay cette année. Un temps merveilleux mais l’agencement des accès et un grand barnum nous rendaient trop peu visibles.

Pourtant nous avons fait goûter les tomates des Plaisirs du jardin et les pains d’Hervé à une soixantaine de personnes ou de familles. Comme chaque année, nous avons détaillé le fonctionnement de La Grange aux légumes à ces personnes.  Certaines ne savent pas encore ce que signifie AMAP, d’autres voudraient bien adhérer mais les horaires ne s’y prêtent pas, d’autres encore, retraitées, partent trop souvent et ne peuvent pas venir chercher leur panier chaque semaine.

Pourtant trente-huit bulletins de tombola sont déposés dans l’urne et une main innocente a fait uneheureuse gagnante d’un panier de légumes gratuit. Dix familles tentent un panier d’essai. Souhaitons qu’elles transforment cet essai !

Merci à tous ceux qui nous ont donné un coup de main.

Rendez-vous a été donné le 29 septembre au 4e marché des producteurs.