CONFITURE DE POTIMARRON

Francine nous communique :

Comme l’été se prolonge et que l’envie de soupe ou de potimarron au four n’est pas encore là… J’ai tenté une confiture que je trouve délicieuse !

Ingrédients :
1 kg de potimarron
1 poire (ou un autre fruit qui s’ennuierait dans votre corbeille à fruits)
750 g de sucre
2 étoiles de badiane
2 bâtons de cannelle

Préparation
Découpez un potimarron en cubes avec la peau après avoir retiré le centre et les graines.
Si vous n’avez pas tout à fait un kilo, considérez le poids obtenu et ajoutez 75 % de sucre.
Mettez l’ensemble dans une marmite avec une poire coupée en morceaux.
Ajoutez un peu d’eau, environ 1 cm (car le potimarron ne rend pas d’eau) puis la cannelle et la badiane. (On peut aussi remplacer par une gousse de vanille.)
Portez le tout à ébullition et mélangez.
Arrêtez le feu et laissez macérer 12h.

La cuisson ensuite est d’environ 25 min.
Aux 3/4 de la cuisson, écrasez avec un presse-purée pour obtenir une texture plus régulière.
Puis faites un test sur une petite assiette mais la prise est sans problèmes.

Cette confiture est aussi délicieuse dans un yaourt nature.

 

 

APRÈS LE FORUM DES ASSOCIATIONS

2021 ForumLa Grange aux légumes a participé comme tous les ans aux Forum des associations d’Aulnay le 4 septembre 2021. Nous étions bien placés dans l’allée derrière les bâtiments à côté de La Tomate farceuse. Nous avons regretté l’absence de la troisième AMAP d’Aulnay Le Poti’marrant.

Nous avons pu expliquer les objectifs d’une AMAP (association pour le maintien de l’agriculture paysanne), les circuits courts à de nombreuses personnes qui ignoraient ce que c’était. Comme tous les ans, ceux et celles qui demandaient des renseignements pouvaient admirer les légumes des Plaisirs du jardin, goûter aux pains et aux biscuits du Pain d’Hervé, remplir un bon de tombola qui a permis à trois d’entre eux de gagner un panier gratuit.

18 personnes ont souscrit un panier d’essai, légumes qu’elles sont venues chercher au Chalet du vélodrome les mardi 7 ou 14 septembre. Certaines ont adhérer et nous espérons qu’elles seront bientôt encore plus nombreuses.

 

 

 

2021-2022 : LES CHAMPIGNONS DE LA MARIANNE

Les adhérent·es qui le veulent peuvent souscrire un contrat pour la fourniture d’un panier par mois de champignons variés dont des champignons de Paris (entre 500g et 1 kg). Il y a trois tailles de paniers : le petit à 8,50€, le moyen à 12,50€, le grand à 16,50€. Les livraisons pour 2021-2022 ont lieu le deuxième mardi du mois : 12 octobre, 9 novembre, 7 décembre, 11 janvier, 8 février, 8 mars, 12 avril, 10 mai et 7 juin.

Notre producteur : Bruno Zamblera
Champignonnière de la Marianne

PANIERS DU 13 SEPTEMBRE

Panier à 15€ : 500g de tomates rondes, 500g de haricots verts, 1kg de courgettes, 2 poivrons corne de taureau, 1 botte de carottes, 1 botte de basilic grand vert, 1 salade feuille de chêne verte.

Panier à 7,50€ : 500g de tomates rondes, 700g de courgettes, 2 poivrons corne de taureau, 1botte de basilic grand vert, 1 salade feuille de chêne verte.

PANIERS DU 7 SEPTEMBRE

Panier à 15€ : 500g de tomates rondes, 500g de haricots verts, 700g de pommes de terre Lady christi, 2 piments très doux des Landes, 1 potimarron, 1 salade feuille de chêne verte.

Panier à 7,50€ : 400g de haricots verts, 500g de pommes de terre Lady christi, 2 piments très doux des Landes, 1 salade feuille de chêne verte.

MATINÉE À LA FERME 11 SEPTEMBRE

Chères, chers biocavores de la ferme « Les Plaisirs du jardin »,

Nous avons le plaisir de vous inviter à (re)-découvrir notre ferme :

le samedi 11 septembre de 09h30 à 12h30.

Ça sera l’occasion de nous rencontrer,
de vous remercier pour votre soutien,

De vous faire découvrir nos méthodes de travail.

AU PROGRAMME :

Accueil à la ferme à compter de 09h30
Visite des champs et des serres à 10 Heures : n’hésitez pas à poser des questions qui pourront être utiles pour votre jardin.

Visite des champs avec les enfants entre 6 et 10 ans
Puis Verre de l’amitié !

 

Merci de vous inscrire pour que l’organisation de cette rencontre respecte les exigences de protection sanitaire : VISITE DES CHAMPS Départ 10h ICI

FORUM DES ASSOCIATIONS D’AULNAY-SOUS-BOIS

4 SEPTEMBRE 2021 : Forum des associations.

Comme chaque année, L’AMAP La Grange aux légumes y participe à la Ferme du vieux pays de 10h à 18h. Notre stand est au numéro 26 dans le passage menant de la cour avant à la cour arrière.

  • Demande du Pass Sanitaire à l’entrée
  • Mise en place d’un sens unique de circulation,
  • Port du masque obligatoire,
  • Nettoyage régulier des mains, des stands, des stylos et tout autre objet susceptible d’être touché par un grand nombre.
  • Du gel hydroalcoolique à votre disposition sur le stand.

Tous les renseignements sur notre AMAP sur le blog http://grangeauxlegumes.fr, sous les onglets ADHÉRER À NOTRE AMAP, NOS PRODUCTEURS.

Vous pouvez commander un panier d’essai : des légumes à 15 € ou à 7, 50 €. Envoyez vos coordonnées à la grange aux légumes <lagrangeauxlegumes@yahoogroupes.fr>. Nous vous indiquerons le mardi où vous pourrez venir nous voir et chercher votre panier au Chalet du vélodrome, 137 rue Robespierre à Aulnay-sous-Bois (voir le plan http://grangeauxlegumes.fr/contact/).

PANIERS DU 24 AOÛT

Panier à 15€ : 1 kg de tomates en mélange Lemon Boy, Cacao…, 1 kg de pommes de terre, 650g de haricots verts fins, 500g de blettes.

Panier à 7,50€ : 500g de tomates en mélange Lemon Boy, Cacao…, 700g de pommes de terre, 350g de haricots verts fins.

PANIERS DU 17 AOÛT

Panier à 15€ : 1 kg de courgettes longues vertes, 750g de tomates rouges rondes, 600g d’aubergines, 500g de haricots verts, 3 piments très doux des Landes, 1 salade feuille de chêne verte.

Panier à 7,50€ : 500g de courgettes longues vertes, 700g de tomates rouges rondes, 600g d’aubergines, 1 salade feuille de chêne verte.