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CRUMBLE DE POMMES ET BUTTERNUT

Une recette communiquée par Valérie
Ingrédients 
800g de courge butternut
6 pommes épluchées
5 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de miel
15 cl d’eau
2 cuil. à café de cannelle moulue
20g de beurre
Pour le crumble :
150g de farine
100g de beurre bien froid
120g de sucre cassonade
40g de poudre d’amandes Lire la suite

SALADE DE BETTERAVES ET DE CHÈVRE FRAIS

Une recette de Valérie

Ingrédients

300 g de betteraves rouges cuites (voir l’article Cuire les betteraves http://grangeauxlegumes.fr/2014/09/19/cuire-les-betteraves)
1 pomme
15g de noisettes
2 oignons blancs
120g de chèvre frais (des Chèvres de Riberpré)
20cl d’huile de colza
15cl de vinaigre balsamique
20g de ciboulette

Préparation

Faites revenir la betterave coupée en cubes dans une poêle avec le vinaigre balsamique pendant 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez en fin de cuisson. Retirez du feu et laissez refroidir.
Mélangez le chèvre frais avec la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
Quand la betterave est froide, mélangez-la dans un saladier à la pomme coupée en cubes.
Ajoutez les oignons émincés et les noisettes. Arrosez d’huile de colza. Servez avec le chèvre frais à la ciboulette.

L’AMANDINE

AmandineIngrédients :

  • 2 ou 3 pommes ou poires
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 120g amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre
  • 25g de farine

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre 1 min ou plus au micro-ondes à 350w (pas d’éclaboussures).
  2. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, les œufs, le beurre fondu, le sucre et la farine.
  3. Versez le mélange sur la pâte étalée. Couper les pommes ou poires en grosses tranches et les disposer en rosace ou comme on veut.
  4. Puis au four, 30 min environ à 180° (th 6).

Hummmmmmm!