Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 kg de carottes orange, 1 kg de panais, 750 g de poireaux , 500 g de céleri rave, 1 chou de Pontoise.
Panier à 7,5 € : 650 g de carottes orange, 500 g de panais, 500 g de céleri rave, 1 chou de Pontoise.
Le pourpier d’hiver, appelé aussi « Claytone de Cuba » est une petite plante consommée en salade. C’est une salade d’hiver comme la mâche. Essayez-le avec du vinaigre de cidre (de Marcotte) et de l’huile de colza (de Sous les arbres).
Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 750 g de poireaux, 500 g de navets, environ 1 kg de potiron moschata, 200 g de pourpier d’hiver, 1 pot de confiture de tomates vertes.
Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 500 g de poireaux, 300 g de navets, environ 750 g de potiron moschata, 200 g de pourpier d’hiver
Les choux chinois : il en existe plusieurs, celui qu’on connaît bien, le chou chinois pé tsaï et le chou chinois pak choï qui ressemble à des blettes.
Paniers à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 750 g d’oignons jaunes, 500 g de betteraves rouges crues, 200 g de mizuna pourpre, 1 chou chinois pak choï ou pé tsaï, 500 g de noix de Bourgogne.
Paniers à 7,50 € : 750 g de pommes de terre Ditta, 750 g d’oignons jaunes, 300 g de betteraves rouges crues, 1 chou chinois pak choï ou pé tsaï.
Ingrédients :
Ingrédients :
Préparation
Tamiser la farine.
Avec un robot cuiseur ou pâtissier, utiliser le programme qui permet de préparer les pâtes.
À la main, dans un grand saladier, mélanger les ingrédients jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
Laisser reposer au frais pendant une demi-heure.
En route pour une nouvelle année avec tous nos vœux aux Amapien·ne·s d’Aulnay et nos partenaires !
Nos recettes de panais : gratin de panais, gratin de bourrache, carottes et panais (on peut remplacer la bourrache par 2 ou 3 poireaux), galettes de flocons d’avoine et de panais, galettes de panais et de pommes de terre, soupe épicée aux panais, flan aux panais, poêlée de panais au miel et au thym, tarte panais, carottes et raclette, frites de panais au four, purée de panais, muffins sucrés aux panais, et crus : carottes et panais râpés à l’orange.
Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 kg de carottes oranges, 750 g de poireaux, 650 g de panais, 200 g de mâche à petites feuilles, 1 scarole.
Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 500 g de poireaux, 500 g de panais, 200 g de mâche à petites feuilles.
Panier à 15 € : 750 g de pommes de terre Ditta, 500 g de rutabaga, 500 g de betterave jaune crue, 1 botte de radis Read meat, 1 tête de fenouil, 1 scarole, 500 g de noix de Bourgogne.
Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 500 g de rutabaga, 300 g de betterave jaune crue, 1 tête de fenouil, 1 scarole.
Nous sommes fermés du samedi 22/12 au dimanche 06/01 .
Nous vous souhaitons de passer de bonnes fêtes de fin d’année…Profitez de ces petits moments de quiétude, de partages et de joie, bien mérités pour tous !
Pour vos fêtes, faites « Nature » !
Des pommes de pin, des pommes ou encore des oranges piquées de clous de girofle sont des jolies décorations pour votre table de fêtes.
Vous pouvez également faire sécher des tranches de fruits comme des pommes ou des oranges et en faire de petits assemblages grâce à du raphia naturel et des bâtons de cannelle.
Bien cordialement,
Valérie et Alain Crochot
EARL Les Plaisirs du jardin
Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 800 g de poireaux, 1 botte de carottes jaunes, 1 chou cabus blanc, 1 tête de céleri rave, 200g de mâche à petites feuilles.
Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 500 g de poireaux, 1 botte de carottes jaunes, 150 g de mâche à petites feuilles.
Ingrédients (par personne)
Préparation
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les (râpe à petits trous du robot)
Mettez les pommes de terre dans une passoire, et pressez-les pour en extraire l’eau.
Épluchez les oignons et hachez-les finement. Ajoutez-les aux pommes de terre bien égouttées.
(Ajoutez persil hachée et ail pressé si vous le désirez). Ajoutez les œufs entiers, la farine, le sel et le poivre.
Mélangez bien l’ensemble.
Huilez la poêle, Faites-la chauffer et déposez une cuillerée à soupe du mélange que vous aplatissez avec le dos de la cuillère. Continuez à déposer les petits tas de mélange en fonction de la dimension de la poêle sans qu’ils se touchent. Lorsqu’un côté est bien doré (au moins 5 minutes), Retournez la galette et faites cuire l’autre côté.
Rajoutez éventuellement un peu d’huile dans la poêle et maintenez les galettes déjà cuites au chaud sur du papier absorbant dans un four à 60°.