Une recette extraite de Cuisinez les légumes de la tête aux pieds (Terre Vivante) qui permet d’utiliser les feuilles du céleri.
Pour quatre
Ingrédients
Pour la sauce verte aux feuilles de céleri-rave
Pour quatre
Ingrédients
1 céleri-rave
1 poignée de noisettes pilée grossièrement
2 c à s de purée de noisette
2 c à s d’huile de noisette (provenance « Sous les arbres »)
2 c à s de vinaigre balsamique
Sel, poivre Lire la suite
Ingrédients
Pour intriguer votre famille ou vos amis.
Ingrédients
2 betteraves jaunes et leurs feuilles
1 c à s de moutarde
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de vin
2 c à c de zaatar ou autre épice de votre choix Lire la suite
Avant la livraison de la farine de châtaignes le 20 novembre 2018 et pour finir celle de l’année dernière, une recette de gâteau.
Ingrédients
D’après une recette de Yoni Saada (Le Parisien Week-end) proposée avec un potimarron.
Pour 4
Ingrédients
300g de potiron bleu de Hongrie
300g de pois chiches cuits (ou en conserve)
1 demi-citron
1 c à s de purée de sésame (tahin)
Sumac en poudre
12 saint-jacques
Huile d’olive
Sel, poivre ou poivre de Timut
Graines de potiron Lire la suite
Pour 4
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients
500 g de patates douces
500 g de pommes de terre
20 cl de crème de coco cuisine
Persil ou thym
Sel, poivre
Emmental
Préparation
Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Coupez-les en morceau. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10 minutes en cocotte-minute).
Faites préchauffer le four à 180°.
Mettez les patates douces et les pommes de terre dans un plat à gratin. Versez dessus la crème de coco avec sel, poivre et herbes. Parsemez l’emmental râpé. Enfournez pendant 30 minutes.