Ingrédients
- 6 petites pommes de terre
- 1 ou 2 betteraves selon grosseur
- 1 ou 2 carottes selon grosseur
- Deux cornichons type malossol ou aigre-doux
- 1 oignon rouge
- Persil
Ingrédients
Ingrédients :
1 belle courgette
1 gousse d’ail
Huile d’olive
1 citron
Sel et poivre
Préparation :
Lavez la courgette. Ensuite vous avez le choix : prendre votre mandoline et l’émincer en tranches fines, ou prendre votre robot et y mettre la grille à gros trous pour la râper.
Ajoutez ail, sel, poivre, huile d’olive et jus de citron. Mélangez. Laissez au réfrigérateur au moins une heure.
Et pour changer, une autre salade de courgettes : aux olives.
Une recette de Camille de la ferme Ste-Colombe : n’hésitez pas à souscrire un contrat pour ses produits laitiers de vache.
Ingrédients
1 concombre
1 palet de la Ferme Ste-Colombe (fromage frais de vache)
Coriandre
Menthe
Sel et poivre
Oignon rouge ou échalotes (facultatif) Lire la suite
Pour la sauce :
Préparation :
Coupez le chou pointu en très fines rondelles. Émincez l’oignon et ciselez les fanes. Mettez le tout dans un saladier avec les noix et les raisins secs.
Préparez la sauce avec la sauce soja, le vinaigre de cidre, l’huile de noix, sel, poivre.
Versez sur le chou. Mélangez bien et laissez mariner au moins un quart d’heure.
Voici une recette toute simple qui fait la transition entre l’hiver et le printemps.
Pour 4/5 personnes
La moitié du paquet de haricots blancs secs du panier du 22 mai préalablement trempés pendant 12h.
Les cuire à l’autocuiseur pendant 20 min à partir du moment où la soupape siffle.
Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec :
Une fois cuits, sortir le panier de cuisson de l’autocuiseur et passer les haricots sous l’eau froide. Laisser égoutter 1 min.
Mélanger avec la vinaigrette dans un saladier.
Ingrédients :
150 g de cresson des jardins
1 œuf
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées de vinaigre de cidre au basilic
1 échalote émincée en petits morceaux
Ciboulette
Sel et poivre Lire la suite
Ingrédients :
Préparation :
Brossez ou épluchez les carottes. Râpez-les (grille fine). Faites-les revenir dans une c à s d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Faites préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson. Vous pouvez également utiliser un moule en silicone (de bonne qualité).
Dans un saladier, versez la farine tamisée et la levure, émiettez le thon et les carottes. Mélangez. Puis mettez le reste des ingrédients (œufs, cumin, huile d’olive, lait). Salez, poivrez. Mélangez et versez dans le moule à cake.
Faites cuire 40 min. Vérifiez la cuisson en plongeant une lame dans le cake : elle doit ressortir sèche.
Une recette des Plaisirs du jardin.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Une recette des Plaisirs du jardin.
Pour 4 personnes
Ingrédients
Préparation
Retirez les feuilles extérieures du chou et émincez-les finement.
Remuez les lanières de chou avec 1 c à c de sel dans un saladier pendant 2-3 minutes, c’est ce qui permettra que la vinaigrette pénètre mieux.
Mélangez le vinaigre, le sucre, la moutarde, salez, poivrez. Rajoutez l’huile et mélangez avec le chou.
Parsemez des graines de cumin, mélangez et laissez macérer à température ambiante 10 mn.
Au moment de servir rajoutez le persil ciselé.
Ingrédients
800 g de champignons mélangés (champignons de Paris, pleurotes, shiitakés du panier de La Marianne du 28/11/17)
1 oignon
2 gousses d’ail
Thym
4 c à s d’huile d’olive
1 demi-citron
10 cl de crème fraîche (ou de crème soja)
5 cl d’alcool (pommeau de Marcotte ou porto)
Sel et poivre