Pour quatre
Ingrédients
1 céleri-rave
1 poignée de noisettes pilée grossièrement
2 c à s de purée de noisette
2 c à s d’huile de noisette (provenance « Sous les arbres »)
2 c à s de vinaigre balsamique
Sel, poivre Lire la suite
Pour intriguer votre famille ou vos amis.
Ingrédients
2 betteraves jaunes et leurs feuilles
1 c à s de moutarde
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de vin
2 c à c de zaatar ou autre épice de votre choix Lire la suite
D’après une recette de Yoni Saada (Le Parisien Week-end) proposée avec un potimarron.
Pour 4
Ingrédients
300g de potiron bleu de Hongrie
300g de pois chiches cuits (ou en conserve)
1 demi-citron
1 c à s de purée de sésame (tahin)
Sumac en poudre
12 saint-jacques
Huile d’olive
Sel, poivre ou poivre de Timut
Graines de potiron Lire la suite
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients :
1 belle courgette
1 gousse d’ail
Huile d’olive
1 citron
Sel et poivre
Préparation :
Lavez la courgette. Ensuite vous avez le choix : prendre votre mandoline et l’émincer en tranches fines, ou prendre votre robot et y mettre la grille à gros trous pour la râper.
Ajoutez ail, sel, poivre, huile d’olive et jus de citron. Mélangez. Laissez au réfrigérateur au moins une heure.
Et pour changer, une autre salade de courgettes : aux olives.
Une recette de Camille de la ferme Ste-Colombe : n’hésitez pas à souscrire un contrat pour ses produits laitiers de vache.
Ingrédients
1 concombre
1 palet de la Ferme Ste-Colombe (fromage frais de vache)
Coriandre
Menthe
Sel et poivre
Oignon rouge ou échalotes (facultatif) Lire la suite
Ingrédients :
Pour la sauce :
Préparation :
Coupez le chou pointu en très fines rondelles. Émincez l’oignon et ciselez les fanes. Mettez le tout dans un saladier avec les noix et les raisins secs.
Préparez la sauce avec la sauce soja, le vinaigre de cidre, l’huile de noix, sel, poivre.
Versez sur le chou. Mélangez bien et laissez mariner au moins un quart d’heure.
Voici une recette toute simple qui fait la transition entre l’hiver et le printemps.
Pour 4/5 personnes
La moitié du paquet de haricots blancs secs du panier du 22 mai préalablement trempés pendant 12h.
Les cuire à l’autocuiseur pendant 20 min à partir du moment où la soupape siffle.
Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec :
Une fois cuits, sortir le panier de cuisson de l’autocuiseur et passer les haricots sous l’eau froide. Laisser égoutter 1 min.
Mélanger avec la vinaigrette dans un saladier.
Ingrédients :
150 g de cresson des jardins
1 œuf
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées de vinaigre de cidre au basilic
1 échalote émincée en petits morceaux
Ciboulette
Sel et poivre Lire la suite