Pour 4
Ingrédients :
2 courgettes (400 à 500g)
4 œufs
10 cl de crème fraîche ou de soja
60 g de parmesan râpé.
60 g de fromage frais type Saint-Moret
2 gousses d’ail
Basilic
Sel et poivre

Préparation
Faites cuire à la vapeur les courgettes de 20 à 30 min en fonction du degré de fermeté souhaité. Coupez-les en petits dés. Mettez ces courgettes au fond d’un plat à gratin huilé ou beurré.
Faites préchauffer le four à 180°.
Battre ensemble les œufs, l’ail écrasé, la crème, le parmesan , le fromage frais et le sel et poivre. Versez sur les courgettes. Parsemez de basilic lavé et coupé fin.
Enfournez pour 25 minutes environ.