PANIERS DU 18 SEPTEMBRE

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La sarriette est réputée faciliter la digestion (haricots secs, topinambours). Elle parfume grillades et légumes. Elle a aussi, dit-on depuis l’antiquité des vertus aphrodisiaques ! On peut la sécher.

C’est un plaisir de farcir les courgettes rondes. Essayez avec du chèvre frais (de Fabrice) et de la sarriette. Recette ci-dessus.

Vive les légumes de saison et le retour du potimarron ! Vous pouvez goûtez le gâteau au potimarron et aux carottes mais il y a d’autres recettes de potimarron sur ce blog.

Panier à 15 € : 1 kg de tomates rondes, 750 g de carottes oranges, 750 g de courgettes rondes de Nice, 1 potimarron (1,4 kg environ), 1 botte de sarriette, 1 barquette de tomates cerises.

Panier à 7,50 € : 1 kg de tomates rondes, 750 g de carottes oranges, 500 g de courgettes rondes de Nice, 1 botte de sarriette.

15 SEPTEMBRE : VISITE AUX PLAISIRS DU JARDIN

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Nous avons eu la chance d’avoir un très bel après-midi ensoleillé pour partir à la découverte des serres avec Alain.
Il nous a parlé des différents insectes qui cohabitent avec nos chers légumes : la plupart d’entre eux sont parfaitement inoffensifs. Il faut les laisser vivre leur vie…
Quant aux nuisibles, le maximum est fait pour attirer leurs prédateurs naturels que ce soit les oiseaux, les hérissons ou d’autres insectes.
Pour les différents traitements qui restent obligatoires, Alain travaille actuellement sur des pulvérisations à base d’huiles essentielles dont les dosages sont encore à affiner mais il pense pouvoir nous fournir ces dosages pour nos propres jardins d’ici un an. Lire la suite →

PANIERS DU 11 SEPTEMBRE

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Des liens sur des recettes ci-dessous et avec les betteraves et les pommes de terre, une recette de salade russe, avec les courgettes, une recette de houmous.

Panier à 15 € :  1 kg d’aubergines, 1 kg de courgettes, 750 g de pommes de terre Ditta, 500 g de blettes, 1 botte d’oignons jaunes, 1 botte de betteraves rouges.

Panier à 7,50 € : 500 g d’aubergines, 500 g de pommes de terre Ditta, 1 botte d’oignons jaunes, 1 botte de betteraves rouges.

GRATIN DE PATATES DOUCES ET DE POMMES DE TERRE

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Ingrédients
500 g de patates douces
500 g de pommes de terre
20 cl de crème de coco cuisine
Persil ou thym
Sel, poivre
Emmental

Préparation
Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Coupez-les en morceau. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10 minutes en cocotte-minute).
Faites préchauffer le four à 180°.
Mettez les patates douces et les pommes de terre dans un plat à gratin. Versez dessus la crème de coco avec sel, poivre et herbes. Parsemez l’emmental râpé. Enfournez pendant 30 minutes.

15 SEPTEMBRE 2018 : INVITATION AUX PLAISIRS DU JARDIN

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Invitation et programme de notre après-midi et soirée champêtre
le samedi 15 septembre à partir de 14H30

Samedi prochain, le temps devrait être beau, peu nuageux. C’est une belle occasion de découvrir tout le travail de notre équipe pour vous fournir toutes les semaines, de beaux et bons légumes.
Voici le programme que nous avons prévu :

Vous pourrez vous garer sur le bord du chemin des pâtis: arriver par le Boulevard des Maraîchers-95000 Cergy puis suivre le fléchage. Nous vous accueillerons avec notre charrette en paille ! Lire la suite →

8 SEPTEMBRE 2018 FORUM DES ASSOCIATIONS

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Notre standUn petit coin bien tranquille, mais presque trop tranquille, pour les trois AMAPs d’Aulnay cette année. Un temps merveilleux mais l’agencement des accès et un grand barnum nous rendaient trop peu visibles.

Pourtant nous avons fait goûter les tomates des Plaisirs du jardin et les pains d’Hervé à une soixantaine de personnes ou de familles. Comme chaque année, nous avons détaillé le fonctionnement de La Grange aux légumes à ces personnes.  Certaines ne savent pas encore ce que signifie AMAP, d’autres voudraient bien adhérer mais les horaires ne s’y prêtent pas, d’autres encore, retraitées, partent trop souvent et ne peuvent pas venir chercher leur panier chaque semaine.

Pourtant trente-huit bulletins de tombola sont déposés dans l’urne et une main innocente a fait uneheureuse gagnante d’un panier de légumes gratuit. Dix familles tentent un panier d’essai. Souhaitons qu’elles transforment cet essai !

Merci à tous ceux qui nous ont donné un coup de main.

Rendez-vous a été donné le 29 septembre au 4e marché des producteurs.

COURGE SPAGHETTI EN GRATIN

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Courge spaghetti - les spaghettiIngrédients

  • 1 courge spaghetti
  • 1 bol de sauce tomate (faite avec des tomates fraîches)
  • ½ chèvre frais (de Fabrice)
  • Sel, poivre

Préparation
Faites préchauffer le four à 200°. Brossez la courge et coupez-la en 2. Huilez les deux moitiés et mettez-les au four pendant 30 minutes.
Ensuite retirez les filaments sans abîmer l’écorce (la cuillère parisienne qui sert à faire des boules de melon est un bon instrument). Dans un saladier, mélanger ces filaments avec le bol de sauce tomate. Découpez le fromage de chèvre en fines lamelles, mélangez les ¾ avec le reste de la préparation. Salez, poivrez.
Replacez la préparation dans les écorces. Disposez les lamelles de chèvre restantes sur les deux moitiés de courge farcies. Enfournez-les pendant 30 minutes.

Courge spaghetti en gratin

 

PANIERS DU 4 SEPTEMBRE

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5 recettes de courge spaghetti sur ce blog. Avec les fanes de carottes ou le bouquet de persil, faites un délicieux pesto. Les patates douces peuvent se transformer en confiture ou accompagner des pommes de terre en gratin.

Panier à 15 € : 1 kg de tomates rondes, 1 botte de carottes oranges, 1 petit concombre, 1 courge spaghetti (environ 800g), 1,2 kg de patates douces, 1 botte de persil.

Panier à 7, 50 € : 750g de tomates rondes, 1 botte de carottes oranges, 500g de patates douces, 1 botte de persil.