La recette de Solène : Poulet d’Yvon, courgettes jaunes, tomates coupées en dés, piments doux de notre panier, verveine citronnelle, quelques tout petits morceaux de piments forts de notre jardin, ail, huile d’olive, citron, un peu de sel.
Le tout dans un plat qui va au four, on laisse un peu mariner et … on enfourne.
Ingrédients
• 1 fromage (150g) de chèvre frais (de la chèvrerie de Fabrice)
• 500g de courgettes
• 100g de lardons
• 125g de farine
• 1sachet de levure
• 5 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• 1 cuillerée à café de thym
• Sel
• Poivre
Préparation
Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les courgettes, coupez une demi-courgette en fines rondelles et râpez le reste (avec une grille fine).
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez oignon, ail et lardons et laissez cuire 5 min à feu moyen. Ajoutez les courgettes râpées, augmentez à feu vif, salez, poivrez, ajoutez le thym et laissez cuire 5 min en remuant régulièrement. S’il reste beaucoup de liquide, égouttez le tout avant de verser dans un saladier et laissez légèrement tiédir.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs dans le saladier avec les courgettes, mélangez, puis ajoutez la farine. Ajoutez enfin la moitié du chèvre coupé en dés de 2 cm et versez dans un plat d’environ 20 x 20 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.
Répartissez sur le dessus les rondelles de courgettes restantes et l’autre moitié du chèvre en petits morceaux. Placez au four pour 30 min de cuisson.
Pour 4 personnes
Ingrédients
• 400 g de pois chiches précuits (rincés et égouttés) ou une boite de pois chiches
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 400 g de chair de courge butternut (ou une petite courge butternut)
• 3 grosses carottes (ou 5 petites)
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Une dizaine d’abricots secs (de préférence bio, les autres sont un peu trop sucrés)
• Une petite poignée de raisins secs
• Une petite poignée d’amandes
• 2 cuillères à soupe de ras el hanout
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
• Sel et poivre
• 2 verres de couscous pour l’accompagnement Lire la suite
Compter environ 100g de patates douces par personne et ajuster les quantités à partir de la recette suivante:
Ingrédients
600 g de patates douces
160 g de farine de blé ou d’épeautre
2 jaunes d’œufs
100 g de comté, tomme ou beaufort râpé
Feuilles de chou kale
Sel, poivre Lire la suite
Ingrédients :
Quelques patates douces (compter 1 ou une 1/2 par personne suivant la taille.)
Huile d’olive
4 gousses d’ail
Herbes aromatiques Lire la suite
Recette sans gluten qui peut se faire avec différents légumes (épinards, aubergines, pommes de terre…). Aujourd’hui avec les légumes du panier du 18 août.
Ingrédients :
Préparation
Une adhérente nous communique cette « parenthèse cuisine ».
Ce midi, on a fait un repas anti gaspi….et il a fait l’unanimité, même les enfants se sont régalés !
J’avais un beau chou-fleur, avec de belles grandes feuilles, et quand je l’ai fait hier, les feuilles étaient tellement belles que mon petit loulou a cru que c’était du chou! J’ai du coup regardé si je pouvais les cuisiner, et oui!
J’ai donc fait revenir, dans un wok avec un fond d’huile d’olives et d’huile type Isio 4, les feuilles hachées, avec des tout petits morceaux de carottes, un peu de miel (une grosse petite cuillère), un peu de poivre et un tout petit peu de sel, et j’y ai ajouté des nouilles chinoises en fin de cuisson.
J’ai ensuite parsemé le tout de quelques cacahouètes au moment de servir (pour qu’elles gardent leur croquant)….
Et voilà le résultat!
L’aillet est de l’ail jeune, avant la formation de la tête avec les gousses. Moins fort que l’ail, il parfume les salades ou accompagne les légumes sautés.
Ingrédients
Ingrédients :
• Deux choux
• 500 grammes de chair à saucisses
• 2 bulbes de citronnelle
• Gingembre frais
• Racine qui ressemble par la forme au curcuma, mais dont je ne connais pas le nom
• 5 gousses d’ail
• 2 oignons
• Une feuille de poireau
• Coriandre fraîche et en graines
• sauge Lire la suite
Ingrédients :