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SAISON 18 : DU 21 JUILLET AU 15 DÉCEMBRE 2020

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La saison 18 de l’AMAP La Grange aux légumes s’ouvrira le 21 juillet après le 7 juillet (un panier et demi de rattrapage) et le 14 juillet (férié), soit une saison de 20 paniers pour 22 semaines. Les Amapien·nes doivent en effet supprimer deux paniers pendant les mois de juillet et août et reporter deux paniers aux semaines de leur choix entre le 21 juillet et le 29 septembre. Ils peuvent ainsi partir en vacances sans perdre de paniers. Il y aura également un système de rachat et vente entre Amapien·nes si ces possibilités offertes par les Plaisirs du jardin ne correspondent pas aux vacances prises par les Amapien·nes.

Vous pouvez cliquer pour le bulletin d’adhésion de la saison 18 , pour le contrat d’engagement , le calendrier et le tableau de règlement_saison_18.

REPRISE DES DISTRIBUTIONS HEBDOMADAIRES

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La Grange aux légumes reprend dès le 16 juin ses distributions hebdomadaires des paniers de légumes du Plaisirs du jardin et du pain de chez Hervé ainsi que des différents produits de nos partenaires. Les distributions se font dans le parking du Chalet du vélodrome de 18 à 20h avec masques et distanciation sanitaires. Les AMAPIEN·NES font leur panier. Les pains sont emballés individuellement.

Le rattrapage des paniers non distribués pendant le confinement se fera les 16, 23, 30 juin (fin de la saison 17) où il y aura un panier et demi puis  il y aura également un panier et demi le 7 juillet (hors saison) pour terminer ce rattrapage.

PANIERS DU 2 JUIN

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C’est encore un double panier qui compte pour le 2 et le 9 juin.

Panier à 30 € : 2 kg de courgettes longues vertes, 1,5 kg de pommes de terre « Jeannette » primeur, 500g de haricots verts, 1 botte de carottes nantaises primeur, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de thym, 1 tête de fenouil, 1 batavia verte, 1 laitue, 1 barquette de fraises Cirafine.

Panier à 15 € ; 1 kg de courgettes longues vertes, 800 g de pommes de terre « Jeannette » primeur, 1 botte de carottes nantaises primeur, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de thym, 1 tête de fenouil, 1 laitue.

LES DISTRIBUTIONS DU 12 MAI AU 20 MAI 2020

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Les salles municipales ne sont toujours pas rouvertes. Les distributions ont lieu dans les jardins d’adhérents dans le respect des mesures sanitaires :

12 mai : Distribution des fromages de chèvre (Fabrice Dauce « Les chèvres de Ruberpré »

19 mai : Distribution des légumes des Plaisirs du jardin et du pain d’Hervé

20 mai : Distribution des volailles (La Ferme de l’Abreuvoir), des œufs, des produits laitiers (yaourts, fromage blanc crème fraîche), de Neufchâtel , de lentilles et de pois chiches des fermes voisines.

PANIERS DU 19 MAI ET RECETTES

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Ce sont encore des paniers doubles distribués selon les mêmes modalités que le 5 mai.

Des légumes inhabituels :

Des topinambours : voir l’article Topinambour ? et vous saurez tout sur ce légume.

Des choux-raves : lire l’article Préparer le chou rave et chercher toutes les recettes (5) avec le moteur de recherche ou les mots clés à droite de votre écran.

Des fèves : avec du chou pointu ou avec des tagliatelles. Vous pouvez aussi cuisiner les cosses en enlevant les fils de chaque côté, en les coupant en petits morceaux et en les faisant revenir avec un coulis de tomates.

Panier à 30 € : 1 kg de pommes de terre « Ditta », 1 kg de carottes oranges, 750g de topinambours,  600g de fèves, 4 choux raves blancs et violets, 3 artichauts, 1 chou pointu, 1 botte d’oignons blancs, 1 salade, 2 barquettes de fraises de 200g.

Panier à 15 € : 800g de pommes de terre « Ditta », 500g de carottes oranges,  2 choux raves blanc et violet, 1 chou pointu, 1 botte d’oignons blancs, 1 salade,1 barquette de 200g de fraises.

RECETTE ANTI GASPI AUX FEUILLES DE CHOU-FLEUR

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Anti gaspi aux feuilles de chou fleurUne adhérente nous communique cette « parenthèse cuisine ».

Ce midi, on a fait un repas anti gaspi….et il a fait l’unanimité, même les enfants se sont régalés !

J’avais un beau chou-fleur, avec de belles grandes feuilles, et quand je l’ai fait hier, les feuilles étaient tellement belles que mon petit loulou a cru que c’était du chou! J’ai du coup regardé si je pouvais les cuisiner, et oui!

J’ai donc fait revenir, dans un wok avec un fond d’huile d’olives et d’huile type Isio 4, les feuilles hachées, avec des tout petits morceaux de carottes, un peu de miel (une grosse petite cuillère), un peu de poivre et un tout petit peu de sel, et j’y ai ajouté des nouilles chinoises en fin de cuisson.

J’ai ensuite parsemé le tout de quelques cacahouètes au moment de servir (pour qu’elles gardent leur croquant)….

Et voilà le résultat!

CAROTTES À L’AILLET ET AU CUMIN

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L’aillet est de l’ail jeune, avant la formation de la tête avec les gousses. Moins fort que l’ail, il parfume les salades ou accompagne les légumes sautés.

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 2 tiges d’aillet
  • 1 càs de graines de cumin
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 4 càs de crème fraîche ou 20cl de crème végétale
  • Un peu de vin blanc (facultatif)
  • Sel et poivre

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PANIERS DU 5 MAI

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C’est encore un panier double (30 ou 15 €) de légumes distribué dans le cadre du confinement : mise en sac des légumes par trois personnes, répartition de la commande de pain de chaque Amapien ou Amapienne en sac individuel, distribution échelonnée dans deux maisons d’Amapiens proches l’une de l’autre et distribution des champignons dans une troisième. Merci à tous ceux  et toutes celles qui ont participé au bon déroulement des distributions dans les conditions actuelles.

La composition des paniers de légumes  avec des liens sur des recettes (il y a d’autres recettes : utiliser la fonction Recherche)

Panier à 30 € : 1,5 kg de pommes de terre « Ditta », 1 kg de carottes oranges, 750g de blettes à cardes blanches,  500g de betteraves rouges, 500g de rhubarbe, 250g de champignons bruns de Paris, 2 salades, 1 botte d’aillet, 1 botte de verveine citronnée, 1 bocal de 350g de confiture de tomates vertes, 1 barquette de 200g de fraises.

Panier à 15 € : 750g de pommes de terre « Ditta », 500g de carottes oranges, 500g de blettes à cardes blanches, 500g de rhubarbe, 250g de champignons bruns de Paris, 1 salade, 1 barquette de 200g de fraises.

PANIERS DU 22 AVRIL

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Les paniers du 22 avril sont des paniers doubles. La prochaine distribution de légumes aura lieu le 5 mai.

Et toujours des liens sur les recettes. Les panais sont très bons en frites.

Panier à 30 € : 2 kg de pommes de terre Ditta, 1 kg de panais, 1 kg de blettes à cardes blanches, 1 kg de poireaux, 750g  d’oignons jaunes, 1 botte de radis roses, 2 artichauts, 1 botte de persil, 1 botte d’aillet (ail nouveau), 1 batavia, 250g de salade Mizuna.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 750g de poireaux, 500g de blettes à cardes blanches, 500g  d’oignons jaunes, 1 botte de radis roses, 1 artichaut, 1 botte de persil, 1 batavia,