Pour 2 personnes :
Ingrédients :
Préparation :
Brossez les panais. Coupez-les en rondelles. Faites-les cuire les panais à la vapeur (environ 15 minutes). Ils doivent rester fermes.
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Mettez les panais à rissoler avec le miel et le romarin, salez et poivrez. Servez les panais chauds et bien dorés.
Voir aussi Poêlée de panais au miel et au thym.
Panier à 15 € : 500 g de noix, 500 g de betteraves rouges, 750 g de blettes, 750 g d’oignons jaunes, 1kg de panais, 1kg de pommes de terre.
Panier à 7,50 € : 500 g de betteraves rouges, 500 g de blettes, 500 g d’oignons, 500 g de panais, 750 g de pommes de terre.
Alain nous informe sur la provenance des noix : Cette semaine, nous vous proposons des noix, provenant de Bourgogne (village près de la ville de Noyers (!) dans l’Yonne) sur un petit verger appartenant à ma famille.
Ces noix ont été ramassées à la mi-octobre dès que le brou se fissure et qu’elles chutent naturellement au sol. Elles sont alors lavées à l’eau et séchées sur des grilles placées dans une grange bien aérée.
Dégustation de fromages BRIE et COULOMMIERS mercredi 30 novembre 2016 de 19h à 20h 30 à la Ferme du Vieux-Pays (Aulnay-sous-Bois).
De mars 2012 à septembre 2014, La Grange aux légumes avait un partenariat avec Jean-Jacques et Anne Boudin qui élevaient des vaches montbéliardes à Saint-Mars-Vieux-Maisons (77), dans la Brie laitière. Ils produisaient du lait, du Brie, du Coulommiers, du fromage blanc, de la crème, des crèmes desserts. Lire la suite
Panier à 15 € : 1,2 kg de potiron, 1 botte de radis, 1 kg de carottes, 5 artichauts, 1 botte de romarin, 1 tête de céleri-rave, 1 kg de pommes de terre.
Panier à 7,50 € : 1 botte de radis, 4 artichauts, 1 tête de céleri-rave, 700g de pommes de terre.
La feuille de choux d’Alain Crochot avec des photos.
Ces beaux mois d’été que nous avons connus, deviennent un lointain souvenir. Le vent souffle fort et nous expédie vers l’hiver. La lumière qui était encore bien présente dans le ciel en Octobre, se retrouve encore dans les feuilles dorées des arbres et aussi dans les couleurs chaudes des carottes, potirons et fruits d’automne. Ce qui était extérieur devient intérieur. Les légumes se sont gorgés de ce bel été indien que nous avons connu. Lire la suite
Panier à 15 € : 1 kg de carottes jaunes « Yellowstone », 750g de tomates vertes, 1 kg de poireaux d’automne, 1 kg de pommes de terre, 200g de mâche, 1 courge Butternut
Panier à 7, 50 € : 500g de carottes jaunes « Yellowstone », 500g de poireaux d’automne, 600g de pommes de terre, 200g de mâche, 1 courge Butternut
Une recette des Plaisirs du jardin
Ingrédients
1 pâte à tarte
750g de tomates vertes
De la moutarde
3 œufs
3 c à s de crème fraiche
80g d’emmenthal
Sel, poivre
Préparation
Sur une pâte à tarte, étalez de la moutarde, mettez les tomates vertes en rondelles, faites un mélange de 3 œufs, crème fraiche, sel poivre et gruyère, puis versez cette préparation sur la tarte et cuire au four.
Ingrédients :
900g de bourrache
3 carottes
2 panais de taille moyenne
3 c à s de crème fraiche
2 c à s de moutarde
Un peu de lait
80 g d’emmenthal
Sel, poivre. Lire la suite
Panier à 15 € : 1 kg de tomates, 1 kg de poireaux, 1, 2 kg de potiron, 1 botte de carottes, 1 botte de radis , 4 poivrons, 900 g de bourrache.
Paniers à 7,50 € : 500 g de tomates, 750 g de poireaux, 800 g de potiron, 2 poivrons, 1 botte de radis.
La bourrache se prépare comme les épinards (recettes à venir).
Le débat public portant sur l’opportunité du projet EuropaCity de la famille Mulliez et du groupe chinois Wanda, qui s’est déroulé au printemps 2016, a confirmé l’existence d’une vive opposition à ce gigantesque com
plexe commercialo-ludique. Les AMAPs de l’Est de la Seine-St-Denis, le Réseau des AMAPs d’Ile-de-France, ainsi que d’autres associations locales ou régionales, y ont contribué en élaborant leurs cahiers d’acteurs.
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Depuis, plusieurs alternatives ont commencé à être débattues.
Pour rencontrer les organisations engagées dans la lutte, sauver les terres agricoles franciliennes et trouver ensemble des moyens d’agir, un forum-débat présenté par Hervé Kempf -Reporterre- aura lieu le 8 novembre à l’appel du Collectif Pour le Triangle de Gonesse, du Réseau des AMAP Ile de France, des Amis de la Terre, des Amis de la Confédération Paysanne, de MNLE, de l’Atelier Citoyen, de France Nature Environnement Ile-de-France, de la Confédération paysanne, de la Confédération des Commerçants de France, de la COSTIF Contre le Grand Paris
Le 8 novembre sera un jour clé. Partagez cette invitation et Inscrivez-vous sur l’évènement Facebook.
A partir de 19h, salle Jean Dame, 17, rue Léopold Bellan, Paris 2ème, RER Chatelet-Les Halles, métro Sentier.
Signez la pétition contre Europacity et soutenez le Collectif Pour le Triangle de Gonesse