Archives mensuelles : décembre 2015

Triangle de Gonesse: un espace agricole à protéger

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Le Triangle de Gonesse, limitrophe de la commune d’Aulnay-sous-Bois, est le dernier grand espace agricole entre Roissy et Paris. Il est considéré comme une réserve foncière pour l’extension du Grand Roissy, inscrit lui-même dans le Grand Paris, au détriment de l’exceptionnelle fertilité des terres agricoles qui constituent un patrimoine d’intérêt national. Cette destruction programmée se ferait au bénéfice d’un gigantesque centre de shopping haut de gamme et de loisirs et d’un pôle de bureaux en décalage complet avec la qualification des habitants des communes du secteur. Lire la suite →

FRITES AU FOUR

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Cette recette peut se faire avec des pommes de terre, des carottes, des panais, du potimarron, des patates douces… ou un mélange de ces légumes.

Ingrédients

  • Au choix un ou plusieurs légumes énumérés ci-dessus
  • Huile d’olive
  • Épices : poivre, et au choix, paprika, curcuma, cumin, gingembre… ou un mélange

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PANIERS DE DÉCEMBRE

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Pour avoir des recettes, cliquez sur le nom du légume souligné dans la liste du panier ou sur le nuage de mots-clés à droite de l’écran.

15 décembre

C’est le dernier panier de 2015. Bonnes fêtes à tous.

1 botte de radis roses avec fanes, 500 g de céleri, 750 g de panais, 500 g de betteraves rouges crues, 1 kg de pommes de terre, 200 g de mâche.

8 décembre

1 bocal de 850ml de tomates au naturel, 750g de carottes oranges, 1 botte de navets  avec fanes, 600g de poireaux d’automne, 1 kg de pommes de terre, 200g de salade Mizuna

La salade mizuna vient du Japon. Elle pousse très bien l’hiver. Elle peut se préparer crue ou cuite dans les soupes ou comme les épinards.

1e décembre

500 g de noix, 500 g de radis noir, 1 chou de Pontoise, 1 céleri-rave, 500 g de blettes, 1 kg de pommes de terre

 

SALADE DE CHAMPIGNONS

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Pour quatre personnes

Ingrédients

  • 400 g de champignons de Paris
  • 1 yaourt
  • 1 c à s d’huile de cameline (ou autre)
  • 1 demi-citron
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • de l’aneth
  • sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation

  1. Coupez le pied terreux des champignons, lavez-les et coupez les en fines lamelles.
  2. Hachez les échalotes, l’ail et l’aneth.
  3. Préparez la sauce en les mélangeant avec le yaourt, l’huile, le jus du demi-citron. Salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment d’Espelette.
  4. Versez cette sauce sur les champignons et mélangez bien.