Ingrédients

1 botte de fanes de radis (retirer les radis !).
2 gousses d’ail.
3 pommes de terre.
1 noix de beurre.
1 pincée de sel.

Préparation

Laver les feuilles puis les jeter dans une cocotte avec une noix de beurre. Faire rendre l’eau à feu vif tout en remuant pendant 5 minutes. Ajouter ensuite l’ail et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Recouvrir l’ensemble d’environ 1 litre et demi d’eau, saler et laisser cuire 40 minutes. En fin de cuisson passer le tout au mixer ou à la moulinette. Ajouter éventuellement un peu de crème fraîche.