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BOUILLON DE LÉGUMES AUX RADIS BLEUS

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Un délicieux bouillon de légumes faits avec les légumes du panier du 5 janvier 2016 et quelques champignons de Bruno

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 radis bleus
  • 4 carottes
  • 2 petits poireaux
  • 4 champignons de Paris
  • Sel, poivre
  • 4 cuillerées à soupe de sauce de soja
  • huile d’olive

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SALADE DE JANVIER

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Salade_mâche_radis_bleusUne recette trouvée sur le blog de nos ami-e-s de Drancy l’AMAP L’A Main au panier faite avec les produits du premier panier de l’année 2016.

pour 4 personnes:

  • 8 noix de Bourgogne
  • 2 radis bleu d’automne
  • 200gr de mâche
  • 2 cuillerées d’huile d’olive
  • 1 cuillerée de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée de moutarde de Dijon
  • sel, poivre

Écaler les noix et les peler.
Avec une mandoline, faire des lanières très fines de radis bleu.
Laver et essorer la mâche.

Faire une petite vinaigrette et mélanger le tout.

 

FRITES AU FOUR

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Cette recette peut se faire avec des pommes de terre, des carottes, des panais, du potimarron, des patates douces… ou un mélange de ces légumes.

Ingrédients

  • Au choix un ou plusieurs légumes énumérés ci-dessus
  • Huile d’olive
  • Épices : poivre, et au choix, paprika, curcuma, cumin, gingembre… ou un mélange

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