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PANIERS DU 15 MAI

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Après deux semaines d’interruption, nous retrouvons nos paniers avec plaisir. Des fraises, de la salade, c’est le printemps !

Avec les feuilles des betteraves et des blettes (cuites), faites des pestos pour vos pâtes et vos apéros…

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre « Ditta », 600 g de blettes, 1 botte de betteraves rouges,1 chou chinois, 1 botte d’oignons blancs, 1 batavia rouge, 1 laitue rouge, 1 barquette de 250 g de fraises Ciflorette.

Panier à 7,50 € : 1 botte de betteraves rouges, 1 botte d’oignons blancs, 1 batavia rouge, 1 barquette de 250 g de fraises Ciflorette.

 

LES PLAISIRS DU JARDIN : MESSAGE DU 12 MAI 2018

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Même si les écarts thermiques sont importants entre les matins froids (comme aujourd’hui) et des journées bien chaudes, la grande lumière actuelle permet une bonne croissance des plantes. Vous trouverez ci dessous quelques photos de nos champs. Vous verrez les légumes fruits avec leurs premières fleurs. Les légumes feuilles « montent » vers le ciel, suivant leur destinée. Et donc, comme chaque année, la liaison entre le printemps et l’été pour remplir votre panier est assez délicate. Mais en attendant notre gamme complète d’été, dégustez nos fraises du matin… le jour même de la distribution, car il n’y a aucun conservateur !

PANIERS DU 24 AVRIL

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Pas de paniers les 1e et 8 mai, jours fériés.

On peut  faire une soupe ou du pesto avec les fanes des navets.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre « Ditta », 1 kg de carottes oranges, 750 g d’épinards, 1 botte de navets violets, 250 g de salade mizuna pourpre, 250 g de salade mizuna verte.

Panier à 7,50 € : 500 g de carottes oranges, 500 g d’épinards, 1 botte de navets violets, 250 g de salade mizuna verte.

 

PANIERS DU 17 AVRIL

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Les choux-raves blancs ou violets se mangent épluchés, crus ou cuits. Les tiges sont dures mais ne jetez pas les feuilles qui feront merveille en soupe ou en pesto. Vous pouvez consulter l’article : Préparez le chou-rave, et en particulier les conseils de Valérie dans le 2e commentaire.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre « Ditta », 750 g d’oignons jaunes, 500 g de blettes, 300 g de cresson des jardins, 3 choux raves blancs, 250 g de salade Mizuna verte, 1 botte de radis roses.

Panier à 7,50 € : 750 g de pommes de terre « Ditta », 2 choux raves blancs, 250 g de salade Mizuna verte, 1 botte de radis roses.

AVRIL 2018 LES PLAISIRS DU JARDIN : QUELQUES NOUVELLES DE NOS CHAMPS

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Enfin, nous pouvons travailler à l’extérieur: seulement en sols sableux pour le moment. Mais nous avons réussi à planter 8 planches et aussi 2000 griffes d’asperges. C’est la seconde phase de plantations après 2017: les premières asperges sortent maintenant.
Pour comprendre nos objectifs de mieux remplir les paniers au printemps, vous retrouverez sur ce lien que nous écrivions en 2017 et ci-dessous, 5 photos prises ce 11 avril 2018.

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Si la récolte des asperges cette année sera modeste, celle des fraises s’annonce assez prometteuse: les pieds ne sont pas en avance mais les fleurs éclosent en quantités. Soyons patients ! Et en attendant, la récolte des légumes verts est enfin bien partie: tout est bien vert quand arrive la saint Fulbert (le 10 avril). C’est vrai dans les serres …bientôt dehors également ?

 

​Également en petit cadeau du printemps, voici 2 photos de pruniers en fleurs

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OMELETTE À L’AILLET

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Pour 2 personnes
Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 botte d’aillets
  • ¼ de fromage de chèvre frais de la chèvrerie de Fabrice (ou autre fromage frais)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation
Lavez les aillets et ciselez-les en rondelles fines. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les aillets jusqu’à ce qu’ils soient tendres (une dizaine de minutes).
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette avec le fromage frais, le sel et le poivre.
Versez les œufs dans la poêle. Vous pouvez couvrir et laisser cuire environ huit minutes.

PANIERS DU 10 AVRIL

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L’aillet est une jeune pousse d’ail, signe de printemps. Il est plus doux au goût que l’ail. On peut le couper sur une salade ou le cuisiner en omelette.

Panier à 15 € : 1 kg de carottes oranges, 650 g d’épinards, 500 g de lentilles, 250 g de salade mizuna pourpre, 1 botte d’aillets, 1 botte de persil.

Panier à 7,50 € : 650 g de carottes oranges, 500 g d’épinards, 250 g de salade mizuna pourpre, 1 botte de persil.

LA 13e SAISON DE LA GRANGE AUX LÉGUMES A COMMENCÉ

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C »est le printemps et la nouvelle saison de La Grange aux légumes a démarré le 3 avril 2018. Les adhésions et le contrat légumes va jusqu’au 25 septembre 2018 (engagement de 6 mois) ou jusqu’au 26 mars 2019 (engagement d’un an).

Nous espérons nous retrouver encore plus nombreux pour cuisiner et manger les légumes des Plaisirs du jardin si savoureux.

Cliquez pour le bulletin d’adhésion à La Grange aux légumes (10 € pour la saison 13, ou 20 € pour les saisons 13 et 14), le contrat d’engagement qui définit les droits et les devoirs des Amapiens et de la ferme des Plaisirs du jardin, et le tableau de règlement des paniers (en deux volets, l’un pour les Plaisirs du jardin et l’autre pour la Grange aux légumes).

PANIERS DU 3 AVRIL

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Cresson des jardins

Cresson des jardins

Les salades du panier de cette semaine qui peuvent se cuisiner crues ou cuites : le pourpier d’hiver (claytonia perfoliata) aux longues tiges et le cresson des jardins, beaucoup plus piquant, délicieux en soupe mais aussi en salade.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 1 kg de carottes oranges, 750 g d’oignons allongés (échalions), 300 g de cresson des jardins, 200 g de pourpier, 1 pot de gelée de 4 fruits rouges (350g).

Panier à 7,5 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 750 g de carottes oranges, 500 g d’oignons allongés (échalions), 200 g de pourpier.