Les carottes sont cuites pour 2020. Mais ce n’est pas vraiment la fin des haricots et ne devenons pas tous citrouilles. Nous vous souhaitons donc une bien meilleure année 2021 avec de la fraîcheur et un peu de légèreté comme celle de nos légumes…
La saison 19 de l’AMAP La Grange aux légumes commence le 5 janvier 2021 et se terminera le 14 décembre 2021. Il y aura donc 48 distributions. Il n’y aura pas de panier de légumes les 16 février (vacances d’hiver) et 27 avril (vacances de printemps) et il faudra supprimer 2 paniers pendant juillet et août, ce qui donne 46 paniers.
L’adhésion à La Grange aux légumes est de 20€ pour l’année.
Vous pouvez également adhérer pour 6 mois : du 5 janvier au 29 juin, soit 24 paniers avec une adhésion à La Grange aux légumes de 10€.
Vous pouvez cliquer pour le bulletin d’adhésion (Bulletin d’adhésion 1 an ou Bulletin d’adhésion 6 mois), pour le contrat d’engagement (Contrat d’engagement 1 an ou Contrat d’engagement 6 mois), le tableau de règlement de la saison 19 (Tableau de règlement pour 1 an ou Tableau de règlement pour 6 mois) et le Calendrier de la saison 19.
Panier à 15€ : 1kg de pommes de terre Allians, 750g de carottes en mélange, 750g de poireaux d’automne, 200g de mâche à petites feuilles, 1 petit chou cabus blanc, 1 courge butternut.
Panier à 7,50€ : 700g de pommes de terre Allians, 500g de carottes en mélange, 500g de poireaux d’automne, 200g de mâche à petites feuilles,
Panier à 15 € : 1,2kg de pommes de terre Allians, 500g de navets Boule d’or, 500g de radis noirs, 250g de champignons bruns de Paris, 1 botte de carottes nantaises, 1 chou cabus blanc.
Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Allians, 500g de navets Boule d’or, 1 botte de carottes nantaises, 1 chou cabus blanc.
La sauge officinale a de nombreuses propriétés : antiseptiques, digestives, calmantes. Vous pouvez la boire en infusion : un petit bouquet dans de l’eau chaude, avec du citron ou du miel, à boire immédiatement ou le lendemain au cours de la journée. Elle facilite également la digestion des légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, ou pois cassés) qu’elle parfume agréablement. À mettre en début de cuisson.
Panier à 15 € : 700g de poireaux d’automne, 600g d’oignons jaunes, 1 botte de carottes Yellowstone, 200g de mâche à petites feuilles, 1 botte de sauge, 500g de noix de Bourgogne.
Panier à 7,50 € : 500g de poireaux d’automne, 500g d’oignons jaunes, 150g de mâche à petites feuilles, 330g de noix de Bourgogne.
Valérie et Alain Crochot nous ont écrit :
Voilà une bonne nouvelle ! Nous avons enfin terminé la construction de nos nouvelles chapelles. Notre organisation chamboulée avec la COVID-19, nous avait fait prendre beaucoup de retard.
Mais le résultat est là : ces serres sont grandes et hautes, permettant une bonne inertie thermique. Voilà de quoi cultiver des légumes dont vous pourrez bénéficier dès le printemps prochain.
Ces serres froides (non chauffées) permettent d’améliorer la précocité et de contrecarrer les gelées printanières de plus en plus fréquentes et tardives. Nous nous adaptons ainsi au changement climatique qui est dorénavant notre réalité quotidienne.
Voici un petit album de vidéos de ce jour : https://photos.app.goo.gl/S8RyV9xBeLCdjT9n8
Le conseil de Valérie : le rutabaga ou chou navet se consomme comme le navet (soupe, potée) personnellement je le mange en purée (1 gros rutabaga avec 2 petites pommes). D’autres recettes : poêlée de rutabaga, poireaux, carottes et boulgour, ou rutabaga et châtaignes en cocotte.
Avec le chou blanc : une salade avec des pommes ou du cumin, une tarte ou une tatin (plat complet).
San oublier le potimarron : potimarron farci aux lardons, une tarte ou un soufflé, des frites au four avec des carottes et des pommes de terre, un gâteau avec des carottes
Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Allians, environ 1,1 kg de potimarron, 500 g de betteraves rouges crues, 1 botte de carottes Purple, un demi-chou cabus blanc, 1 gros rutabaga, 1 botte de thym.
Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Allians, environ 1kg de potimarron, un demi-chou cabus blanc, 1 gros rutabaga.
Le dernier message d’Alain :
Encore une belle journée d’été de la Saint-Martin qui dure 3 jours et 1 brin.
Voici un petit album de photos de nos activités du 12 novembre dans les champs.
Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Allians, environ 1 kg de potiron Rouge vif d’Étampes, 750 g de poireaux d’automne, 4 poivrons verts, 1 botte de radis roses, 500 g de noix de Bourgogne.
Panier à 7,50 € : 600 g de pommes de terre Allians, environ 1 kg de potiron Rouge vif d’Étampes, 500 g de poireaux d’automne,1 botte de radis roses.
Compter environ 100g de patates douces par personne et ajuster les quantités à partir de la recette suivante:
Ingrédients
600 g de patates douces
160 g de farine de blé ou d’épeautre
2 jaunes d’œufs
100 g de comté, tomme ou beaufort râpé
Feuilles de chou kale
Sel, poivre Lire la suite