Ingrédients
1 échalote
150 g de lardons
3 rutabagas
250 g de châtaignes au naturel (du Pré-des-Maresques)
Poivre (pas de sel si les lardons sont suffisamment salés).

Préparation
Faites revenir les lardons dans une petite cocotte. Émincez l’échalote que vous joindrez aux lardons. Remuez la réparation : lardons doivent rendre leur graisse.
Coupez les rutabagas en petits dés. Mettez-les dans la cocotte avec les châtaignes. Poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Ajustez l’assaisonnement et servez.