Ingrédients :
1 belle courgette
1 gousse d’ail
Huile d’olive
1 citron
Sel et poivre
Préparation :
Lavez la courgette. Ensuite vous avez le choix : prendre votre mandoline et l’émincer en tranches fines, ou prendre votre robot et y mettre la grille à gros trous pour la râper.
Ajoutez ail, sel, poivre, huile d’olive et jus de citron. Mélangez. Laissez au réfrigérateur au moins une heure.
Et pour changer, une autre salade de courgettes : aux olives.
Panier à 15 € : 1 kg de courgettes longues vertes, 500 g de brocoli, 1 chou pointu, 1 concombre long, 1 salade, 1 barquette de groseilles (200 g), 1 barquette de cassis (200 g).
Panier à 7,50 € : 750 g de courgettes longues vertes, 1 chou pointu, 1 salade, 1 barquette de groseilles.
Une recette de Camille de la ferme Ste-Colombe : n’hésitez pas à souscrire un contrat pour ses produits laitiers de vache.
Ingrédients
1 concombre
1 palet de la Ferme Ste-Colombe (fromage frais de vache)
Coriandre
Menthe
Sel et poivre
Oignon rouge ou échalotes (facultatif) Lire la suite
Panier à 15 € : 1 kg de courgettes longues vertes, 500 g de betteraves rouges crues, 2 concombres Pepino, 1 botte d’échalotes nouvelles, 2 salades, 1 barquette de groseilles (200g).
Panier à 7,50 € : 500 g de courgettes longues vertes, 1 concombre Pepino, 1 salade, 1 barquette de groseilles (200g).
Pour 6 muffins
Ingrédients
150 g de fruits rouges (groseilles, cassis, myrtilles ou un mélange)
190 g de farine
90 g de sucre
120 ml de lait
80 g de beurre fondu
1 œuf
1 pincée de sel
½ sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à c de vanille liquide Lire la suite
Panier à 15 € : 1kg de pommes de terre nouvelles Lady Christl, 1 kg de courgettes longues vertes, 650 g de blettes, 1 tête de brocoli, 2 salades, 1 botte de menthe, 1 botte de persil.
Panier à 7,50 € : 6,50 g de pommes de terre nouvelles Lady Christl, 500 g de courgettes longues vertes, 500 g de blettes, 1 salade, 1 botte de persil.
Une recette de Valérie :
Ingrédients
- 380 g de fenouil
- 1 clou de girofle
- 60 gr de sucre
- 160 gr de farine
- 115 g de sucre roux
- 1 paquet de levure
- 2 gros œufs
- 50 gr d’huile d’olive
- 1 c à c de gingembre moulu
- le zeste d’un demi-citron Lire la suite
La sarriette est une aromatique qui accompagne les légumineuses (lentilles, haricots) dont elle favorise la digestion. Elle parfume viandes, salades, soupes et fromages frais (chèvre de Fabrice ou vache de Camille)
Elle peut se conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. On peut également congeler ses feuilles recouvertes d’eau dans un bac à glaçons. On peut la faire sécher suspendue tête en bas.
On l’appelle aussi « poivre d’âne » et elle est réputée depuis l’Antiquité pour ses vertus aphrodisiaques.
Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre nouvelles Lady Christl, 700 g de blettes, 2 concombres Pepino, 1 fenouil, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de sarriette, 2 laitues.
Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre nouvelles Lady Christl, 1 concombre Pepino, 1 fenouil, 1 botte d’oignons blancs, 1 laitue.
Ingrédients :
Pour la sauce :
Préparation :
Coupez le chou pointu en très fines rondelles. Émincez l’oignon et ciselez les fanes. Mettez le tout dans un saladier avec les noix et les raisins secs.
Préparez la sauce avec la sauce soja, le vinaigre de cidre, l’huile de noix, sel, poivre.
Versez sur le chou. Mélangez bien et laissez mariner au moins un quart d’heure.