Ingrédients :
2 verres de boulgour
1 oignon
2 rutabagas
2 poireaux
2 carottes
Huile d’olive
4 verres d’eau
Sel et poivre
1 c à s de crème fraîche (de la ferme Ste-Colombe) Lire la suite
Ingrédients
1 échalote
150 g de lardons
3 rutabagas
250 g de châtaignes au naturel (du Pré-des-Maresques)
Poivre (pas de sel si les lardons sont suffisamment salés). Lire la suite
Avec carottes et chou kale, vous pouvez faire un délicieux gratin. N’oubliez pas de faire un pesto ou une soupe avec vos fanes de radis.
Panier à 15 € : 1 kg de rutabaga, 1 kg de poireaux d’automne, 500 g de chou kale frisé, 1 botte de radis roses, 1 botte de carottes nantaises oranges, 200 g de mâche à grandes feuilles, 1 salade.
Panier à 7,50 € : 600 g de poireaux d’automne, 1 botte de radis roses, 1 botte de carottes nantaises oranges, 150 g de mâche à grandes feuilles.
On peut préparer le pourpier en salade. Cru, il ira très bien avec pois chiches, oignons rouges, cubes de comté…
On trouve aussi dans les blogs de cuisine marocaine des recettes de salade de pourpier cuit. En voici une qui permet d’utiliser les feuilles du céleri.
Ingrédients
Ingrédients :
Et toujours des recettes en lien ou avec les mots clés ou de nouvelles recettes (pourpier). Pour utiliser pourpier et feuilles de céleri, voir la recette de la salade de pourpier à la marocaine.
Panier à 15 € : 750 g de pommes de terre Ditta, 750 g d’épinards d’automne, 1 gros potimarron, 1 céleri-rave avec feuillage, 200 g de pourpier.
Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 500 g d’épinards d’automne, 1 petit potimarron, 200 g de pourpier.
Recette envoyée par Francine.
Ingrédients:
Panier à 15 € : 1 courge butternut (environ 1,6 kg), 1 kg de poireaux d’automne, 500 g de chou-fleur, 1 botte de carottes nantaises oranges, 250 g de salade mizuna, 1 feuille de chêne étoilée.
Panier à 7,50 € : 1 courge butternut (environ 800 g), 500 g de poireaux d’automne, 1 botte de carottes nantaises oranges, 1 feuille de chêne étoilée.
Des nouvelles et des photos des Plaisirs du Jardin envoyés par Alain Crochot le 4 novembre.
Halloween est déjà passé, le gel également…Heureusement les courges sont bien au chaud !
La saison des courges est bien celle de l’automne: potirons, butternut, potimarrons, courges spaghetti. L’énergie accumulée se révèle dans les couleurs chaudes orangées que vous découvrirez dans votre assiette. La lumière de la fin de ce bel été se retrouve encore dans les feuilles dorées des arbres et aussi dans les couleurs chaudes des carottes, potirons et fruits d’automne. Ce qui était extérieur devient intérieur. Et il a bien fallu rentrer et protéger ces potirons: les gelées blanches étaient fortes cette semaine.
Nous venons notamment de construire 3 nouvelles serres destinées aux tomates. Après 10 ans de tomates dans les mêmes chapelles, il était nécessaire de les planter ailleurs : en réalité, nous pratiquons un nomadisme de proximité.
