Une nouvelle recette de Valérie
Soupe de potiron
Pour 4 personnes :
- 800g de chair de potiron bien mûr
- 60 g de beurre
- 1.8 dl de crème liquide
- 1,3 l de lait
- 2 gros oignons épluchés et coupés en rouelles fines
- 100 g de lardons coupés en petits dés sautés et égouttés
- 2 cuillères à soupe de fécule délayée dans 1 cuillère de lait froid
- 1 dl d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin et râpure de muscade