Archives du mot-clé Navets

NAVETS GLACÉS AU MIEL

Laisser une réponse

Ingrédients :

  • 1 botte de navets
  • 2 échalotes
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 3 c à s de miel
  • persil
  • 1 bâton de cannelle (facultatif)
  • 5 cl de vin blanc (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Lavez les navets et coupez-les en dés. Épluchez les échalotes et émincez-les. Rincez et hachez le persil.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les navets et les échalotes avec le miel. Ajoutez le bâton de cannelle et le vin blanc (ou un peu d’eau). Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant environ une demi-heure. Les navets doivent être fondants.
  3. Ajoutez le persil haché avant de servir.

SALADE DE BETTERAVES CRUES ET NAVETS RÂPÉS

1 réponse

Encore une salade de légumes crus râpés (Voir SALADE DE CAROTTES ET RADIS NOIRS RÂPÉS et RADIS ROSES, CHÈVRE ET CIBOULETTE)

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 2 betteraves crues
  • 2 navets
  • 1 citron
  • 2 cuillerées à soupe de purée de sésame (tahin)
  • ciboulette
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Éplucher et émincer l’échalote. Laver, éplucher (facultatif) et râper les betteraves et les navets avec la grille fine du robot. Les mettre dans un saladier.
  2. Dans un bol, mélanger la purée de sésame et le citron. Ajouter un peu d’eau tiède pour obtenir la consistance d’une vinaigrette. Saler et poivrer. Verser sur les betteraves et les navets et mélanger.
  3. Ajouter la ciboulette.