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Galettes de chou kale

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Recette pour 3 personnes communiquée par Francine avec une suggestion de Florence (la bière).

Préparer une pâte à crêpes avec :

  • 1 tasse de farine d’épeautre (140g) de Clotilde (on peut y inclure 2 cuillers de farine de sarrasin d’Arnaud)
  • 2 œufs bien battus
  • 1 tasse de lait froid
  • 1 pincée de sel
  • 1 petit verre de bière

Mélanger les ingrédients dans cet ordre et laisser reposer au frigo. Lire la suite →

CHOU KALE : RECETTES

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Voici ce que nous communique Valérie :

Le chou kale se cuit à la vapeur ou bien directement à la poêle.
Vous pouvez le faire revenir avec de l’huile d’olive, un peu d’ail et de citron. Ou bien avec du mascarpone.
Vous pouvez le mettre dans une base de quiche lorraine.

D’autres recettes sur le blog avec le contenu du panier : gratin de chou kale et de carottes, poêlée de chou kale, de carottes et de pommes de terre, et aussi salade de chou kale, pomme, avocat et noix.

POÊLÉE DE CHOU KALE, CAROTTES ET POMMES DE TERRE

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Une recette qui permet d’utiliser les légumes du panier du 13 septembre

Ingrédients :

2 échalotes
5-6 feuilles de chou kale
2 carottes
400 g de pommes de terre grenaille
1 cube de bouillon
Sarriette
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Lavez les feuilles de chou. Lavez et brossez les carottes et les pommes de terre (mais ne les épluchez pas). Épluchez les échalotes et émincez-les.
Coupez les feuilles de chou kale en lanières, les carottes et les pommes de terre en rondelles et
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes, puis mettez le chou, les carottes et les pommes de terre. Arrosez avec un verre d’eau dans lequel vous aurez émiettez le cube de bouillon. Salez légèrement, poivrez et parsemez de feuilles de sarriette.
Couvrez et aissez cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.