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PURÉE DE CHOUX-RAVES

Ingrédients:

400 g de chou rave
600 g de pomme de terre
20 g de beurre
400 cl de lait
sel et poivre

Préparation

- Éplucher les choux-raves et les pommes de terre, les couper en morceaux
- Les mettre dans un faitout avec le lait , sel et poivre
- Cuire 25 min
- 1 min avant la fin de la cuisson ajouter le beurre et mixer

BLETTES À LA LIBANAISE

1 réponse

Ingrédients :

1 kg de blettes (ou de feuilles d’épinards, ou un demi-kilo de chaque)
2 oignons jaunes, ou frais (si ce sont des oignons frais, mettre le vert et le blanc)
un verre de pois-chiches trempés, cuits à l’eau et égouttés
1 cuillère à soupe de sumac (épice libanaise, au goût acide)
un quart de verre de jus de citron
un demi-bouquet de persil
une grosse poignée de feuilles de menthe
huile d’olive
sel, poivre

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CURRY DE CHOUX-RAVES COMME AU NORD DE L’INDE

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Ingrédients

4 beaux choux-raves
4 tomates pelées
huile de tournesol
une demi-cuillère à café de graines de fenugrec
trois quarts de cuillère à café de curcuma
jusqu’à trois quarts de cuillère à café de piment fort, au goût
une demi-cuillère à café de garam masala
un demi-bouquet de coriandre fraîche
2 grands verres d’eau

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PÂTÉ DE SARRASIN FORESTIER

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Ingrédients à mixer :

500g de sarrasin cuit et égoutté
1 oignon frais (le vert + le blanc), tronçonné
10 cL de sauce tamari (allégée en sel)
5 cL d’huile de noix (ou de pépins de courge)
une demi-cuillère à café de curry fort
une cuillère à café bombée de coriandre en poudre
une demi-cuillère à café de poivre

Autres ingrédients :

une cuillère à soupe d’huile de coco
500g de champignons au choix

Préparation

- Mixer tous les premiers ingrédients jusqu’à obtenir quelque chose d’assez fin.
- Couper les champignons en gros morceaux et les faire sauter dans l’huile de coco sur feu très vif.
- Les mixer dans le reste du pâté, plus ou moins longtemps selon le goût.