Ingrédients
1,2 kg de potiron
20 cl de lait
50 g de farine
60 g de beurre mou
3 œufs
1 gousse d’ail
½ c à c de quatre épices
½ c à c de cannelle moulue
½ c à c de gingembre moulu
Huile d’olive
Sel, poivre Lire la suite
Ingrédients
Préparation
Faites cuire le potiron dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il s’écrase facilement.
Mélangez le potiron refroidi avec la farine, la levure, le sucre vanillé, le beurre fondu, l’œuf, le sel. Ajoutez le lait et mélangez bien. La pâte doit être homogène, plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
Faites cuire les pancakes un par un dans une poêle chaude graissée.
Tartinez-les de confiture ou de pâte à tartiner genre Nutella.
Pour 3 personnes
Ingrédients
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Ingrédients :
Pour la béchamel :
Une recette qui permet d’utiliser les légumes du panier du 13 septembre
Ingrédients :
2 échalotes
5-6 feuilles de chou kale
2 carottes
400 g de pommes de terre grenaille
1 cube de bouillon
Sarriette
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Lavez les feuilles de chou. Lavez et brossez les carottes et les pommes de terre (mais ne les épluchez pas). Épluchez les échalotes et émincez-les.
Coupez les feuilles de chou kale en lanières, les carottes et les pommes de terre en rondelles et
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes, puis mettez le chou, les carottes et les pommes de terre. Arrosez avec un verre d’eau dans lequel vous aurez émiettez le cube de bouillon. Salez légèrement, poivrez et parsemez de feuilles de sarriette.
Couvrez et aissez cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.
Ingrédients :
Feuilles de chou kale
Huile d’olive
Sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 150°. Enlevez la tige centrale des feuilles de chou kale. Mélangez avec de l’huile et du sel. Mettez au four pour une vingtaine de minutes.
Ingrédients :
5 feuilles de chou kale
1 pomme
1 petit avocat (ou ½)
1 bonne poignée de brisures de noix
2 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s d’huile de colza
Sel et poivre
Le saladier est l’œuvre de Francine Herbillon, potière aulnaysienne, notre ancienne présidente.
Pour 2
Ingrédients :
Ingrédients:
Préparation
Éplucher et découper en cubes les patates douce. Couvrir d’eau à ras puis ajouter le sucre et la cannelle. Laisser macérer une nuit ou au moins 8h.
Porter à ébullition, laisser bouillir 5 min. puis baisser le feu et maintenir la cuisson pendant environ 30 min en mélangeant de temps en temps.
Quand les morceaux deviennent plus souples, les écraser au pilon à purée.
En fin de cuisson, ajouter le zeste (râpé ou coupé en très fine julienne), 2 bâtons de vanille (en option) et le beurre (qui stoppe l’écume).
Maintenir à feu moyen encore 5 min. Mettre en pot.
NB: en faisant macérer, la patate douce est bien imprégnée
et on gagne au moins 1/4 d’heure de cuisson.