Ingrédients
- 4 choux raves
- 4 grosses carottes
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de persil
- 2 – 3 brins de coriandre
- sel, poivre
Préparation
Faire chauffer de l’huile d’olive et faire revenir le chou rave.
Baisser le feu et ajouter les carottes.
Ajouter l’ail émincé, saler, poivrer puis couvrir.
Cuire durant 1h à 1h15.
15 mn avant la fin ajouter les herbes ciselées.
Ingrédients :
- 2 choux raves
- 200g de brousse
- 1 petite gousse d’ail
- 12 feuilles de basilic
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Réaliser un pistou de basilic en pilant l’ail pelé et le basilic et en ajoutant graduellement l’huile d’olive.
- Ajouter la brousse à la fourchette, réserver au frais.
- Éplucher les choux raves et les couper en bâtonnets
- Servir à l’apéritif ou en entrée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 litre de lait entier (La ferme Sainte Colombe)
- 6 œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre (Hervé)
- une gousse de vanille
Préparation:
ATTENTION! Ne pas préchauffer le four!
Faire chauffer le lait, la vanille et le sucre jusqu’à ébullition.
Battre les œufs dans un bol.
Dans un plat, mettre le lait sucré puis ajouter les œufs (mélanger rapidement afin d’éviter de cuire les jaunes). Verser le tout dans des pots individuels (qui vont au four).
Mettre au four respectivement :
=> 20 minutes à thermostat 4 (120°C)
=> 10 minutes à thermostat 6 (180°C)
=> 5 minutes thermostat 8 (240°C)
Juste avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre et faire fondre avec un chalumeau de cuisine, façon crème brûlée.
Déguster tiède ou bien frais, c’est un délice!
Recette de base anti-gaspi
Ingrédients :
Les fanes (le plus fraîches possible) d’une botte de radis, de carottes, des fanes de choux raves ou une botte de persil…
Du fromage : par exemple 40 g de parmesan avec un tiers de petit fromage de chèvre demi-sec (de Fabrice) ou 50 g de fromage frais de vache (de Camille et Nicolas)…
60 g d’amandes ou de noix ou de noisettes… (entières ou en poudre)
1 gousse d’ail
10 à 15 cl d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika, piment d’Espelette… Lire la suite
Une autre recette envoyée par Valérie.
Ingrédients :
Une recette envoyée par Valérie.
Ingrédients
Préparation
Couper la base des choux et les couper en 4 dans leur longueur
Les recouper transversalement dans la partie blanche. Laver les choux comme une salade puis égoutter
Couper l’ail en petits morceaux
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok puis ajouter alors les choux et l’ail
Faire cuire à feu vif en mélangeant régulièrement. Ne pas cuire trop longtemps, le chou est bon légèrement croquant. Saler, poivrer en fin de cuisson. En principe pas besoin de rajouter d’eau ou de bouillon
Ingrédients
Ingrédients :
La vinaigrette à l’orange adoucit le goût du panais, très bon cru mélangé à la carotte.
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
Deux recettes envoyés par Les Plaisirs du jardin pour cuisiner le chou de Pontoise du panier du 31 janvier 2017 : chou aux pommes et au boudin blanc et chou au mascarpone
Chou de Pontoise aux pommes
Ingrédients :