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LA GRANGE AUX LÉGUMES : SAISON 17

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La saison 17 de La grange aux légumes vous permettra de profiter de 24 paniers de légumes et fruits à 15 € (grand panier) et à 7,50 € (petit panier) du 7 janvier 2020 au 30 juin 2020 (pas de paniers les 18 février et 7 avril 2020).

Nous vous invitons à adhérer  pour renforcer le poids de notre AMAP dans le soutien à l’agriculture paysanne.

Il faut adhérer à l’association  AMAP La Grange aux légumes pour souscrire un contrat Légumes ou un autre contrat : Pain, Champignons, Fromage de chèvre, Bière et profiter des distributions occasionnelles : volailles, veau, huile d’olive, produits cosmétiques et de nettoyage, vins, agrumes… Voici le bulletin d’adhésion de la saison 17.

Vous pouvez télécharger le Contrat d’engagement et le Tableau de règlement Fruits et légumes de la saison 17.

PANIERS DU 3 DÉCEMBRE

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Ci-dessous le lien pour la tarte Tatin au radis noir, vous trouverez également un recette de salade de radis noir et de de carottes (légumes du panier), de velouté de radis noir et de gratin.

Le radis noir une fois épluché se mange soit râpé soit en carpaccio soit en apéro il remplace le pain et s’accompagne de terrine de saumon, crevettes … (Valérie)

Panier à 15 € : 600g de pommes de terre Ditta, 1 botte de carottes orange, 1 botte de radis noir, 1 céleri rave avec les fanes, 1 chou cabus, 1 bocal de coulis de tomates (400ml).

Panier à 15 € : 500g de pommes de terre Ditta, 1 botte de carottes orange, 1 botte de radis noir, 1/2 chou cabus.

PANIERS DU 26 NOVEMBRE

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Avec des liens sur des recettes ou d’autres informations, notamment pour cuire les betteraves crues.

Panier à 15 € : 1 bocal de soupe de tomates (800ml), 500g de pommes de terre Ditta, 500g de poireaux d’automne, 500g de betteraves rouges crues, 500g de noix de Bourgogne, 200g de mâche à petites feuilles.

Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Ditta, 500g de betteraves rouges crues, 350g de noix de Bourgogne, 150g de mâche à petites feuilles.

DES NOIX DANS LE PANIER DU 26 NOVEMBRE

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Alain Crochot nous écrit :

verger_noix2Cette semaine, nous vous proposons des noix, provenant de Bourgogne (village près de la ville de Noyers (!) dans l’Yonne) sur un petit verger appartenant à ma famille.

Ces noix ont été ramassées à la mi-octobre dès que le brou se fissure et qu’elles chutent naturellement au sol. Elles sont alors lavées à l’eau et séchées sur des grilles placées dans une grange bien aérée.

PANIERS DU 19 NOVEMBRE

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Panier à 15 € : 1 kg de tomates rouges à cuire, 1 kg d’oignons jaunes, 600g de poireaux d’automne, 1 botte de radis roses, 1 botte de carottes jaunes, 1 botte de ciboulette, 1 feuille de chêne.

Panier à 7,50 € : 850g de tomates rouges à cuire, 500g de poireaux d’automne, 1 botte de radis roses, 1 feuille de chêne.

 

PANIERS DU 12 NOVEMBRE

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Panier à 15 € : 750g de pommes de terre Alouette, 500g de blettes, 250g de roquette, 1 courge spaghetti (environ 1,2 kg), 1 botte de carottes orange, 1 tête de fenouil.

Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Alouette, 200g de roquette, 1 botte de carottes orange, 1 tête de fenouil.

PANIERS DU 5 NOVEMBRE

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Valérie nous indique : Le chou kale se cuit à la vapeur ou bien directement à la poêle en enlevant la nervure centrale de la feuille. Vous pouvez le faire revenir avec de l’huile d’olive, un peu d’ail et de citron. Ou bien avec du mascarpone. Vous pouvez le mettre dans une base de quiche lorraine.

La grande mode étant les chips au chou kale : mariné dans l’huile d’olive, sel et poivre, quelques épices puis le cuire 7 minutes sur chaque face à température douce.

Vous trouverez sur le site 4 autres recettes de chou kale : 2 de salades et 2 de plats chauds avec carottes et pommes de terre (légumes du panier de ce mardi 5 novembre). Bon appétit !

Panier à 15 € : 750g de pommes de terre Ditta, 750g de tomates rondes , 500g de chou kale frisé, 1 botte de carottes orange, environ 1 kg de potiron verdaline, 750g de pommes en mélange du verger de Gency.

Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Ditta, 500g de tomates rondes, environ 800g de potiron verdaline, 750g de pommes en mélange du verger de Gency.