Archives mensuelles : février 2015

GÂTEAU AUX CAROTTES RÂPÉES

Voici une recette, à ma façon, du gâteau aux carottes râpées.

Préparation: 30 min.
Cuisson: 50 min.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
250 g de carottes râpées
100g de sucre
2 œufs
75 g de poudre d’amande ou noisette
100 g de beurre fondu
200 g de farine
1 sachet de levure
1/2 cuiller à café de cannelle
1 citron (zeste + jus)
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BORTSCH À MA FAÇON

Bortsch à ma façonC’est un pot-au-feu venu d’Europe d’Est avec du chou et des betteraves rouges. Il existe différentes recettes mais dans toutes, la betterave donne une couleur et un goût fort appréciés.

Ingrédients :

  • Viande à pot-au-feu (bœuf, veau) : environ 1 kg
  • Poitrine de porc (facultatif) : 1 tranche
  • 1 petit chou blanc
  • 800 g de betteraves rouges
  • 1 oignon
  • 1 gros poireau ou 3 petits
  • 300 g de carottes
  • Sel, poivre
  • Crème aigre (crème fraîche battue avec un jus de citron)

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ASSEMBLÉE GÉNÉRALE EXTRAORDINAIRE DU 3 MARS 2015 (ANNONCE)

Yves et Florence Flandre, nos maraîchers, ont décidé d’arrêter leur partenariat avec les AMAP, à la fin de cette saison. Nous aurons un dernier panier de leurs légumes le 31 mars 2015.

Pour le remplacer, Yves nous a mis en contact avec Alain et Valérie Crochot, maraîchers exploitants en agriculture biologique en Île-de-France. Vous pouvez aller voir leur site : www.lesplaisirsdujardin.com

Les statuts de notre association mentionnent qu’un changement de producteur partenaire nécessite le vote d’une Assemblée générale extraordinaire. Celle-ci se tiendra le mardi 3 mars 2015 à 19h 30 dans la salle habituelle du Vélodrome, en présence des maraîchers.

Yves nous expliquera pourquoi il arrête les paniers. Valérie nous présentera son exploitation, fera ses propositions pour le partenariat avec La Grange aux légumes et répondra à nos questions.

Venez chercher vos paniers avant 19h 30 et participez à cette AG.

Pour la convocation et la procuration si vous ne pouvez pas rester, cliquez ici.

 

 

POIREAUX À LA VINAIGRETTE

Cette recette est très facile et rapide : à la vapeur il faut de 10 à 15 minutes pour cuire les poireaux

Ingrédients :

  • 3 petits poireaux ou 1 gros par personne

Pour la vinaigrette :

  • 3 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 1, 5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 échalotes
  • Sel
  • Poivre

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