La salade Mizuna est un salade d’hiver d’origine japonaise. Elle est d’une saveur plus douce que la roquette et les pissenlits. Elle contient des vitamines A et C et du calcium. On peut la faire cuire mais elle est meilleure crue. On la coupe en quatre et on peut la mélanger pour faire une salade composée.
Ingrédients :
- 2 betteraves rouges cuites
- 200g de salade Mizuna
- graines de sésame (ou gomasio)
- huile d’olive
- vinaigre de vin
- sauce soja
- persil
- sel, poivre