Une recette de Valérie

Ingrédients :

• 300g de petits pois
• 25cl de crème fleurette
• 3 œufs
• 1cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de curry
• sel.

 Préparation :

1. Beurrer 6 ramequins et les mettre au frais.
2. Préchauffer le four à 160°.
3. Ébouillanter les petits pois à l’eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer puis ajouter la crème, les œufs, sucre, sel et curry.
4. Verser la préparation dans les ramequins, et cuire dans le four au bain-marie 30mn environ.
5. Laisser reposer quelques instants à la sortie du four, démouler et servir.

Une recette de Valérie

Ingrédients :

• 500g de petits pois
• 100 grammes  de lardons
• 1 oignon
• 1/2 gousse d’ail
• 10 cl de vin blanc
• Thym, laurier
• Huile d’olive

Préparation

1. Écosser les petits pois.
2. Faire revenir dans une cocotte les oignons et l’ail dans une cuiller à soupe d’huile d’olive.  Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.
3. Ajouter les petits pois, ainsi que deux grands verres d’eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.