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PANIERS DE JANVIER

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BONNE ANNÉE À TOUS ET TOUTES

Pour avoir des recettes, cliquez sur le nom du légume souligné dans la liste du panier ou sur le nuage de mots-clés à droite de l’écran.

26 janvier

1 pot de gelée de groseilles, un céleri-rave, 800 g d’oignons, 500 g de panais, 1 kg de pommes de terre, 150 g de mâche.

19 janvier

500 g de noix de Bourgogne, 500 g de radis noir, 500 g d’oignons, 750 g de poireaux, 1 kg de carottes, 200 g de mâche.

12 janvier

1 bocal de pulpes de tomates, 1 céleri-rave, 500 g de blettes, 750 g de panais, 1 kg de pommes de terre Ditta, 2 cœurs de laitue.

5 janvier

Radis bleus500 g de noix, 1 kg de carottes oranges, 700 g de pommes de terre, 750 g de poireaux, 500 g de radis bleus, 200 g de mâche.

SALADE DE MÂCHE

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Avec les produits du panier du 19 janvier et une orange bio.

Ingrédients

200g de mâche
1 grosse poignée de noix (débarrassées de leur coque)
1 carotte
1 orange (bio)
1 c à s d’huile d’olive
1 c à s de moutarde
1 c à s de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Préparation

Lavez et essorer la mâche.
Pelez et coupez la carotte en tagliatelles à l’aide d’un économe.
Prélevez le zeste de l’orange que vous détaillerez en fines lanières.
Préparez la vinaigrette avec le jus de l’orange, la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez mâche, carotte et zeste d’orange et assaisonnez avant de servir.

SALADE DE JANVIER

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Salade_mâche_radis_bleusUne recette trouvée sur le blog de nos ami-e-s de Drancy l’AMAP L’A Main au panier faite avec les produits du premier panier de l’année 2016.

pour 4 personnes:

  • 8 noix de Bourgogne
  • 2 radis bleu d’automne
  • 200gr de mâche
  • 2 cuillerées d’huile d’olive
  • 1 cuillerée de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée de moutarde de Dijon
  • sel, poivre

Écaler les noix et les peler.
Avec une mandoline, faire des lanières très fines de radis bleu.
Laver et essorer la mâche.

Faire une petite vinaigrette et mélanger le tout.