Ingrédients :

• 1 pâte à tarte
• 1 petit chou ou 1 demi-chou blanc
• 1 oignon
• 1 fromage frais de chèvre (de la chèvrerie de Fabrice Dauce)
• Huile d’olive
• Sel, poivre, paprika, curcuma

Préparation :

1. Épluchez l’oignon et émincez-le.
2. Nettoyez et coupez le chou en fines lanières.
3. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon à l’huile d’olive puis mettez-y le chou. Faites cuire environ 20 minutes en remuant souvent.
4. Préchauffez le four à 180°.
5. Quand les lanières de chou sont bien moelleuses, mélangez au fromage de chèvre frais.
6. Étalez le mélange oignon-chou-fromage sur la pâte à tarte. Salez, poivrez, saupoudrez de paprika et de curcuma.
7. Enfournez la tarte pour 25 minutes.

Merci à l’AMAPienne qui a communiqué cette recette.