Avec les betteraves, un 1/4 du chou, 2 ou 3 poireaux (panier du 10 janvier), quelques carottes (panier du 3 janvier), vous pouvez faire un délicieux bortsch avec ou sans viande.

Le pourpier se déguste en salade, gardez les tiges qui sont très tendres.

Panier à 15 € : 500g de betteraves rouges, 1 botte de radis Red Meat, 300g de céleri rave, 1 chou de Pontoise, 1 kg de poireaux d’automne, 1 kg de pommes de terre, 200 g de pourpier.

Panier à 7,50 € : 300g de betteraves rouges, 1 chou de Pontoise, 500g de poireaux d’automne, 500g de pommes de terre, 150g de pourpier.