Ingrédients :

5 feuilles de chou kale
1 pomme
1 petit avocat (ou ½)
1 bonne poignée de brisures de noix
2 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s d’huile de colza
Sel et poivre

Préparation :
Préparez la vinaigrette avec vinaigre, huile, sel et poivre. Coupez les feuilles du chou kale en fines lanières en enlevant la tige centrale. Mettez–les dans un saladier et versez la sauce. Remuez bien et laissez macérer.
Après avoir enlevé le trognon de la pomme, coupez-la en petits cubes.  Pelez, enlevez le noyau de l’avocat, coupez-le en morceaux. Mélangez pomme et avocat avec le chou, parsemez de noix et remuez bien.