Cette recette peut se faire avec des pommes de terre, des carottes, des panais, du potimarron, des patates douces… ou un mélange de ces légumes.

Ingrédients

• Au choix un ou plusieurs légumes énumérés ci-dessus
• Huile d’olive
• Épices : poivre, et au choix, paprika, curcuma, cumin, gingembre… ou un mélange

Préparation
Préchauffez le four à 200°.
Lavez et épluchez si besoin vos légumes. Inutile d’éplucher panais et potimarron.
Coupez-les en bâtonnets.
Placez-les dans un saladier avec l’huile et les épices. Bien mélangez.
Disposez les frites en une seule couche sur un papier cuisson.
Enfournez pour 30 min à 200° en surveillant et en retournant les frites à mi-cuisson.
Salez à la fleur de sel.