Pour 6 personnes

Ingrédients

400g de panais
250g de carottes
1 pâte brisée
2 gousse d’ail
350g de fromage à raclette
2 œufs
250g de lait
sel, poivre, 1 c.à soupe d’huile d’olive

Préparation

- éplucher les panais et les carottes, les couper en fines rondelles et les cuire 20 min à l’eau bouillante ou à la vapeur
- pendant ce temps étaler la pâte brisée dans 1 moule à tarte
- a la fin de la cuisson égoutter les légumes et les faire revenir dans l’huile d’olive 5 min
- pendant ce temps étaler sur le fond de tarte la moitié du fromage
- dés la fin de la cuisson des légumes les disposer sur la tarte
- mélanger les œufs , le lait, le sel, le poivre et verser cette préparation sur les légumes et terminer par 1 couche de fromage
- enfourner 30 min dans 1 four préchauffé à 180°