Le saladier est l’œuvre de Francine Herbillon, potière aulnaysienne, notre ancienne présidente.
Pour 2
Ingrédients :
Il faisait beau, mais pas trop chaud. Les stands des trois AMAP étaient idéalement placés. Nombreux et nombreuses étaient les Aulnaysiens et Aulnaysiennes venus chercher des renseignements pour consommer meilleur et solidaire.
Nous avons informé environ une centaine de personnes. Plus de soixante-dix ont déposé un bulletin dans l’urne pour tenter de gagner un des trois paniers gagnants offerts par La Grange aux légumes. Vers 18h 30, nous avons demandé au petit garçon du dernier couple venu se renseigner de tirer les trois gagnants. Des gagnantes d’ailleurs, qui comme vingt-trois autres personnes, s’étaient inscrites pour tester un panier qui à 7,50 €, qui à 15 €. Nous les accueillerons avec plaisir les mardis 13 et 20 septembre. Et nous comptons bien qu’elles nous rejoindront pour la saison 10, d’octobre 2016 à mars 2017 !
Mélanie nous livrera la viande de veau pendant la distribution du 27 septembre et nous propose de passer nos commandes sur Doodle. (Cliquez sur ce lien pour passer votre commande.)
Les adhérents peuvent continuer à commander sur papier pendant la distribution.
Date limite : 13 septembre 2016.
De jeunes Francs-comtois ont créé Le From’ qui nous fournit en fromages et depuis peu en salaisons tous les quatrièmes mercredis du mois.
Le 28 septembre 16, ils viennent nous faire goûter à leurs fromages bio et agriculture raisonnée : comté, morbier, bleu de Gex, raclette, tomme grise, cancoillottes nature, à l’ail ou aux champignons, palais et tomme de brebis.
Ils nous proposent aussi les salaisons bio de Jean-Pierre Bretillot (Haute Loue Salaisons) : Saucisses de Morteau, de Montbéliard, jambon cuit fumé, mousse de foie et pâté de campagne.
Pour la deuxième année, le deuxième mardi du mois, Bruno Zamblera nous apportera les champignons de sa champignonnière de la Marianne, à Méry-sur-Oise.
La première livraison a lieu le 13 septembre 2016 pour les amapiens qui ont souscrit le contrat champignons 2016-2017. Les autres auront lieu les 11 octobre, 8 novembre, 13 décembre, 10 janvier, 21 février (et le 14/02, à cause des vacances scolaires), 14 mars, 18 avril (et non le 11/04, à cause des vacances) , 9 mai, 13 juin. Cliquez pour le contrat 2016-2017 (2 pages)
La composition et le poids des paniers dépendent de la production et peuvent varier d’une distribution à l’autre. LA MARIANNE produit des champignons de Paris blancs ou rosés, des pleurotes grises, roses, jaunes ou royales, des foliotes du peuplier, des pieds-bleus, des shiitakés ou lentins du chêne… Vous pouvez souscrire pour un panier à 7, 13 ou 15 €
Panier à 15 € : 1 barquette de prunes Queen Victoria ou de mirabelles, 600 g de tomates rondes, 1 botte de betteraves rouges, 2 épis de maïs doux, 2 poivrons carrés, 250 g d’échalotes, 1 kg de pommes de terre nouvelles, 2 salades.
Panier à 7,50 € : 1 barquette de prunes Queen Victoria ou de mirabelles, 500 g de tomates rondes, 1 épi de maïs doux, 1 poivron carré, 250 g d’échalotes, 600 g de pommes de terre nouvelles, 1 salade.
Après avoir enlevé les feuilles qui entourent l’épi de maïs doux, on peut l’égrener et le manger cru dans une salade, on peut cuire ces grains ou l’épi entier quelques minutes dans l’eau bouillante. On peut aussi le faire griller (barbecue, plancha ou four). Bon appétit.
Panier à 15 € : 1 barquette de 125g de fraises, 1 barquette de 250g de tomates cerises, 1 concombre, 750g de tomates (petites cœur-de boeuf), 1 pâtisson, 1 botte de basilic thaï, 500g de courgettes, 1 feuille de chêne verte, 1 batavia verte.
Panier à 7,50 € : 1 barquette de 250g de tomates cerises, 500g de tomates (petites cœur-de boeuf), 1 concombre, 500g de courgettes, 1 batavia verte.
Alain Crochot fait le point :
Après un printemps détrempé et trop frais, nous connaissons un très bel été ! Le soleil est réapparu comme par enchantement après le solstice. Maintenant, il fait très chaud. Pour les plantes devenues mâtures, c’est le temps de fructifier… à l’image des prunes et mirabelles qui sont comme des petits soleils dorés. Nos légumes sont les fruits de cette chaleur et de cette immense lumière bienfaisante : les tomates bien rouges sont ce concentré de chaleur. Voilà le temps revenu des fruits chaleureux pour vous…
Le mauvais était là au printemps et nous ne rattraperons pas les cultures de pois, salades, épinards sans récolte, les semis de carottes noyés, les potirons dévorés par une myriade de limaces… L’été a profité aux cultures plus tardives. Ce beau temps nous a remotivé pour semer à nouveau des légumes feuilles, des brocolis pour cet hiver et des carottes… La culture est un éternel recommencement : après chaque saison morte, nous espérons un nouveau printemps.
Profitez bien de ces belles journées et bonne rentrée à tous !
Comme tous les ans, La Grange aux légumes participera au Forum des associations d’Aulnay-sous-Bois avec les deux autres AMAP de la ville.
Comme tous les ans, elle fera connaître ses valeurs et ses producteurs. Elle proposera de goûter le pain et les biscuits d’Hervé le boulanger.
Les personnes intéressées seront invitées à tester un panier d’essai et à mettre un bulletin dans l’urne pour tenter de gagner un des trois paniers gratuits offerts par l’AMAP.