Le samedi 1e octobre 2016, de 14 à 18h, à la Ferme du Vieux pays (Aulnay-sous-Bois), aura lieu le 2e marché des producteurs organisé par l’AMAP la Tomate Farceuse.
Vous y trouverez un stand de présentation des AMAP aulnaysiennes et de nombreux producteurs venus offrir leurs produits respectueux de la biodiversité et des sols : légumes, fruits, pains, boeuf, fromages, saumon et truite, chocolat, confitures, miel, vins, savons au lait d’ânesse, Andines…
Panier à 15 € : 1 botte de carottes, 1 botte de betteraves rouges, 500 g d’aubergines, 500 g d’oignons jaunes, 500 g de chou kale frise, 1 barquette de tomates cerises, 1 barquette de quetsches.
Panier à 7,50 € : 1 botte de carottes, 2,50 g d’oignons jaunes, 1 barquette de tomates cerises, 1 barquette de quetsches.
Panier à 15 € : 1 barquette de quetsches (à cuire), 750 g de tomates rondes, 1 pâtisson, 2 petits choux-fleurs, 500 g d’aubergines, 500 g de petits oignons jaunes, 750 g de poireaux.
Panier à 7,50 € : 1 barquette de quetsches (à cuire), 500 g de tomates rondes, 2 petits choux-fleurs, 500 g de poireaux.
Nous reprenons le partenariat avec la champignonnière de la Marianne (Méry-sur-Oise) pour l’année 2016-2017. Le deuxième mardi du mois Bruno livrera les paniers pour lesquels nous avons signé un contrat (paniers à 7 €, 13 € ou 15 €). Cliquez ici pour voir le contrat.
Le 13 septembre, pendant la distribution, Bruno et sa femme sont venus nous faire une dégustation : champignons à la poêle avec ail et fromage de chèvre. Miam ! Délicieux.
Une recette qui permet d’utiliser les légumes du panier du 13 septembre
Ingrédients :
2 échalotes
5-6 feuilles de chou kale
2 carottes
400 g de pommes de terre grenaille
1 cube de bouillon
Sarriette
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Lavez les feuilles de chou. Lavez et brossez les carottes et les pommes de terre (mais ne les épluchez pas). Épluchez les échalotes et émincez-les.
Coupez les feuilles de chou kale en lanières, les carottes et les pommes de terre en rondelles et
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes, puis mettez le chou, les carottes et les pommes de terre. Arrosez avec un verre d’eau dans lequel vous aurez émiettez le cube de bouillon. Salez légèrement, poivrez et parsemez de feuilles de sarriette.
Couvrez et aissez cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.
Ingrédients :
Feuilles de chou kale
Huile d’olive
Sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 150°. Enlevez la tige centrale des feuilles de chou kale. Mélangez avec de l’huile et du sel. Mettez au four pour une vingtaine de minutes.
Ingrédients :
5 feuilles de chou kale
1 pomme
1 petit avocat (ou ½)
1 bonne poignée de brisures de noix
2 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s d’huile de colza
Sel et poivre
Panier à 15 € : 1 courge Zapalitto, 1 petit chou rouge, 1 botte de carottes oranges et blanches, 500g de chou kale frisé, 1 botte de sarriette, 4 poivrons carrés, 1 kg de pommes de terre nouvelles grenaille, 1 salade.
Panier à 7,50 € : 1 courge Zapalitto, 500g de chou kale frisé, 500g de pommes de terre nouvelles grenaille, 1 salade.
Valérie et Alain Crochot nous donnent des renseignements sur le chou kale : Chou ‘Sutherland Kale’ (Chou « Càil Cataibh » en Gaelic), originaire du Nord de l’Écosse. Ce chou non pommé possède des feuilles nombreuses sur une tige élancée; les feuilles comme les inflorescences sont à utiliser comme des épinards ou dans une quiche, une tarte fourrée au Kale.
Nous pouvons commander du saumon frais et du saumon fumé ainsi que de la truite fraîche et de la truite fumée que nous propose Pierre Deymard de Tradition Salaison.
Cliquez ici pour pouvoir faire votre commande sur le Doodle ouvert pour La Grange aux légumes.
Vous irez chercher votre commande sur le stand de Pierre Deymard au marché des producteurs d’Aulnay-sous-Bois de 14 à 18h à la Ferme du vieux pays.
Signez la pétition « Madame la Présidente respectez vos engagements de campagne en faveur de l’agriculture biologique, paysanne et citoyenne ».
En effet, après avoir pris des engagements en faveur de l’agriculture biologique, paysanne et citoyenne à l’occasion de la campagne des élections régionales, Valérie Pécresse et la nouvelle majorité ont voté un budget agricole réduisant drastiquement les capacités d’animation de l’agriculture bio et locale en Île de France. Dès lors, nous avons multiplié les tentatives pour rencontrer Valérie Pécresse, Anne Chain-Larché (Vice-présidente agriculture), Chantal Jouanno (Vice-présidente environnement). Ces courriers et appels sont restés lettre morte.
A été décidé une coupe budgétaire de 500 000€ pour l’animation du Plan Bio en Île-de-France.
Pour lire le texte de la pétition et la signer, cliquez ici.