Ingrédients

• 1 pâte à tarte (par exemple la pâte brisée à l’huile d’olive)
• 1 tête de céleri-rave (environ 500g)
• 150g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• quelques cuillerées de tapenade ou d’olives hachées
• sel, poivre

Préparation
Épluchez le céleri-rave, coupez-le en morceaux et faites-le cuire dans une cocotte-minute 10 min après le sifflement de la soupape.
Si vous n’avez pas de tapenade, hachez les olives vertes dénoyautées au robot.
Faites préchauffer le four à 200°.
Écrasez le céleri en purée. Mélangez-le avec le fromage de chèvre et les œufs.
Garnissez le fond de tarte avec la tapenade ou les olives hachées. Versez la purée de céleri-rave par-dessus.
Faites cuire pendant 30 minutes dans le four à 200°.