PANIERS DU 28 NOVEMBRE

Avec des liens pour des recettes.

La salade Uranus est une salade d’hiver, une chicorée un peu amère.

La salade Mizuna est une salade asiatique, à utiliser en salade composée.

 Les radis Red Meat sont à découper en rondelles, très jolis à l’intérieur.

Pour une salade de chou blanc aux mandarines de Biogalta, remplacez les pommes par des mandarines dans la recette de salade de chou blanc aux pommes.

Panier à 15 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 500 g d’oignons, 1 botte de carottes nantaises oranges, 1 chou cabus blanc,  2 radis Red Meat, 1 salade Uranus, 200 g de salade Mizuna verte.

Panier à 7,50 € : 1 kg de pommes de terre Ditta, 500 g d’oignons, 1 botte de carottes nantaises oranges, 1 salade Uranus.

LES PLAISIRS DU JARDIN : PROJETS POUR 2018

25 NOVEMBRE 2017: ALAIN ET VALÉRIE QUI FONT LE POINT SUR CE QU’ILS PRÉVOIENT POUR LE PRINTEMPS 2018
Bonjour,
Vous vous souvenez du printemps froid et humide (comme les années précédentes) ? Nous avions partagé avec vous, nos réflexions pour nous adapter à ces conditions climatiques nouvelles: soit chauffer quelques serres, soit se diversifier et décaler certaines cultures. Nous avons choisi avec vous, de trouver d’autres cultures moins sensibles au froid, de décaler des cultures à plus tard comme les concombres, les courgettes…

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PANIERS DU 21 NOVEMBRE

Avec carottes et chou kale, vous pouvez faire un délicieux gratin. N’oubliez pas de faire un pesto ou une soupe avec vos fanes de radis.

Panier à 15 € : 1 kg de rutabaga, 1 kg de poireaux d’automne, 500 g de chou kale frisé, 1 botte de radis roses, 1 botte de carottes nantaises oranges, 200 g de mâche à grandes feuilles, 1 salade.

Panier à 7,50 € : 600 g de poireaux d’automne, 1 botte de radis roses, 1 botte de carottes nantaises oranges, 150 g de mâche à grandes feuilles.

 

SALADE DE POURPIER À LA MAROCAINE

On peut préparer le pourpier en salade. Cru, il ira très bien avec pois chiches, oignons rouges, cubes de comté…
On trouve aussi dans les blogs de cuisine marocaine des recettes de salade de pourpier cuit. En voici une qui permet d’utiliser les feuilles du céleri.

Ingrédients

  • 200 g de pourpier
  • Des feuilles de céleri, du persil, de la coriandre fraîche
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c à s de paprika
  • 1 pointe de piment fort
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • Du jus de citron
  • L’écorce d’1/2 citron confit
  • Des olives
  • Sel, poivre

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PANIERS DU 14 NOVEMBRE

Et toujours des recettes en lien ou avec les mots clés ou de nouvelles recettes (pourpier). Pour utiliser pourpier et feuilles de céleri, voir la recette de la salade de pourpier à la marocaine.

Panier à 15 € : 750 g de pommes de terre Ditta, 750 g d’épinards d’automne, 1 gros potimarron, 1 céleri-rave avec feuillage, 200 g de pourpier.

Panier à 7,50 € : 500 g de pommes de terre Ditta, 500 g d’épinards d’automne, 1 petit potimarron, 200 g de pourpier.

PANIERS DU 7 NOVEMBRE

Panier à 15 € : 1 courge butternut (environ 1,6 kg), 1 kg de poireaux d’automne, 500 g de chou-fleur, 1 botte de carottes nantaises oranges, 250 g de salade mizuna, 1 feuille de chêne étoilée.

Panier à 7,50 € : 1 courge butternut (environ 800 g), 500 g de poireaux d’automne,  1 botte de carottes nantaises oranges, 1 feuille de chêne étoilée.