Une recette de Valérie.
Ingrédients :
1 chou frisé,
4 pommes de terre,
2 carottes,
1 oignon,
2 gousses d’ail,
100g de lardons,
du fromage râpé,
3 clous de girofle,
1 feuille de laurier,
2 cuillères à soupe d’huile,
sel et poivre. Lire la suite
Ingrédients
Deux recettes envoyés par Les Plaisirs du jardin pour cuisiner le chou de Pontoise du panier du 31 janvier 2017 : chou aux pommes et au boudin blanc et chou au mascarpone
Chou de Pontoise aux pommes
Ingrédients :
Ari nous communique cette recette qui doit mijoter pendant 24h !
Ingrédients :
- 500 g de chou, coupé en fines lanières (du chou vert, donc frisé ou pointu, pas du chou blanc)
- 500 g de fèves, écossées
- 500 g de boeuf à mijoter (jarret, macreuse, basse-côte, etc.)
- 1 os à moelle (si possible : c’est meilleur mais pas vital)
- 1 oignon, émincé
- 1 poignée de feuilles de coriandre, ciselées
- 1 cuillère à soupe et demi de ñora concassée (cf. explications en fin de recette)
- 1/2 cuillère à café de muscade
- huile d’olive
- sel Lire la suite