Ingrédients
3 ou 4 radis noirs ou 2 ou 3 panais
Du lait
20 cl de crème fraîche
100 d’emmenthal râpé
1 pincée de cannelle
Sel poivre

Préparation
Couper les radis noirs ou les panais et les pommes de terre en rondelles.
Les faire cuire une dizaine de minutes dans du lait. Laisse refroidir jusqu’au lendemain.
Égoutter. Disposer dans un plat à gratin par couches.
Assaisonner avec poivre, sel et une pincée de cannelle. Ajouter 20 cl de crème fraîche. Recouvrir d’emmenthal râpé.
Faire gratiner 25 minutes dans le four à 180°.