Panier à 15€ : 1 kg de tomates en mélange Lemon Boy, Cacao…, 1 kg de pommes de terre, 650g de haricots verts fins, 500g de blettes.
Panier à 7,50€ : 500g de tomates en mélange Lemon Boy, Cacao…, 700g de pommes de terre, 350g de haricots verts fins.
Panier à 15€ : 1 kg de courgettes longues vertes, 750g de tomates rouges rondes, 600g d’aubergines, 500g de haricots verts, 3 piments très doux des Landes, 1 salade feuille de chêne verte.
Panier à 7,50€ : 500g de courgettes longues vertes, 700g de tomates rouges rondes, 600g d’aubergines, 1 salade feuille de chêne verte.
Ingrédients
• 1 fromage (150g) de chèvre frais (de la chèvrerie de Fabrice)
• 500g de courgettes
• 100g de lardons
• 125g de farine
• 1sachet de levure
• 5 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• 1 cuillerée à café de thym
• Sel
• Poivre
Préparation
Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les courgettes, coupez une demi-courgette en fines rondelles et râpez le reste (avec une grille fine).
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez oignon, ail et lardons et laissez cuire 5 min à feu moyen. Ajoutez les courgettes râpées, augmentez à feu vif, salez, poivrez, ajoutez le thym et laissez cuire 5 min en remuant régulièrement. S’il reste beaucoup de liquide, égouttez le tout avant de verser dans un saladier et laissez légèrement tiédir.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs dans le saladier avec les courgettes, mélangez, puis ajoutez la farine. Ajoutez enfin la moitié du chèvre coupé en dés de 2 cm et versez dans un plat d’environ 20 x 20 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.
Répartissez sur le dessus les rondelles de courgettes restantes et l’autre moitié du chèvre en petits morceaux. Placez au four pour 30 min de cuisson.
Confiture de courgettes et abricots
Ingrédients :
• 1 kg de courgettes (non épluchées)
• 250g d’abricots (dénoyautés)
• 1 kg de sucre
• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
• 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
Préparation
Laver et couper les courgettes en dés.
Ajouter la cannelle et le gingembre (une cuiller rase pour une présence discrète).
Couvrir avec le sucre. Laisser macérer 12 h.
Porter à ébullition, retirer l’écume et laisser cuire environ 25 minutes.
Mettre en pots (après les avoir ébouillantés). Poser le couvercle et attendre un peu avant de le fermer complètement.
Confiture de courgettes au citron
Ingrédients :
• 1 kg de courgettes (non épluchées)
• 1 citron
• 600g de sucre de canne
• 1 cuiller à café de vanille liquide ou un bâton)
Préparation
Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
(Si vous prenez des grosses courgettes, retirer la partie fibreuse et les pépins et peser un kg de chair).
Mettre dans la bassine avec le jus, la pulpe, le zeste de citron râpé et la vanille. Laisser macérer entre 12 h et 24h.
Mettre à cuire doucement et vérifier la consistance de la confiture sur une assiette froide.
Mettre en pots (après les avoir ébouillantés). Poser le couvercle et attendre un peu avant de le fermer complètement.
Variante :
Remplacer le citron par une orange et ajouter 5 cl de rhum.
Panier à 15€ : 1 kg de courgettes longues vertes, 1 kg de tomates rouges rondes, 1 kg de pommes de terre primeur Amandine, 1 botte de betteraves rouges, 1 botte de sauge, 1 barquette de tomates cerises (250g).
Panier à 7,50€ : 700g de courgettes longues vertes, 500g de tomates rouges rondes, 500g de pommes de terre primeur Amandine, 1 botte de betteraves rouges.
Panier à 15€ : 1 kg de courgettes longues vertes, 1,5 kg de tomates rouges rondes, 700g de pommes de terre primeur Amandine, 500g de haricots verts, 1 botte de basilic grand vert.
Panier à 7,50€ : 500g de courgettes longues vertes, 700g de tomates rouges rondes, 500g de haricots verts.