Pour deux personnes

Ingrédients
100 g de salade mizuna
4 pommes de terre moyennes ou 6 plus petites
1 échalote
1 poignée de noix hachées
Huile de tournesol
Vinaigre de vin blanc (aromatisé à la noix)
Moutarde, sel poivre

Préparation
Lavez et coupez les tiges de mizuna en petits tronçons.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau à la vapeur. Coupez-les en 6 ou en 4 selon leur grosseur.
Préparez la vinaigrette avec moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre. Ajoutez les noix et l’échalote émincée.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, encore tièdes, la mizuna et la sauce.