Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 concombres
• Environ 50g de pain
• 15 cl de lait (le lait de riz convient bien)
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Basilic

Préparation :

1. Faites tremper le pain dans le lait jusqu’à le ramollir.
2. Mixez le concombre (avec la peau), le lait, le pain et l’huile. Salez et poivrez.
3. Laissez au réfrigérateur.
4. Au moment de servir, parsemez de basilic ciselé.