Ingrédients pour 2 pers
2 verres de lentilles corail bio
1 oignon
5 beaux champignons frais
huile d’olive
herbes de Provence (facultatif)
sel
Préparation
- Faire revenir l’oignon ds une cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Ajouter les lentilles et laisser dorer quelques minutes
- Pendant ce temps, couper les champignons en tranches fines, les ajouter aux lentilles avec une pincée de sel et les herbes de Provence.
- Ajouter un verre d’eau froide et laisser cuire 5 min à feu très doux puis ajouter un 2ème verre d’eau, laisser cuire 10min en mélangeant de temps en temps.
- Servir chaud.
Si on dispose de plus de champignons frais (comme mardi le 7 avril), on peut faire une poêlée de champignons mélangés (à l’huile d’olive + oignons) en plus à côté !
Bon appétit.